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推荐一个零失败的懒人食谱 - 豆豉鱼

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我的人缘8

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K姐 | 显示全部楼层 |阅读模式
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原料:1. 新鲜的salmon 10oz,千万不要用冻的,成败就在原料的质量。
2. 老干妈风味豆豉
3. 酱油 - 老/生抽都可以
========
器具:平底带盖不粘锅
========
Introduction
跟使用微波炉蒸熟的相比,肉一样的滑嫩,同时鱼皮味更重一点
更可以有“我下厨做饭了!”的成就感
Fault tolerance 很好,详细exception handling见下文。
容易 scale,支持对throughput有需求的请客场景:  单锅垂直 scale 可以使用12寸平底大锅,支持up to 1.5 磅鱼,6 人份。如果需要 scale更多,请上两口以上的锅,或者上烤箱。
不过这个不易保存,剩菜口感会折扣较大,不推荐over provisioning

pseudo code如下:
try:
  鱼皮朝下进平底锅
  鱼上面挖两勺老干妈,铺平,酱油淋上
  鱼周围浇一些水,深度为鱼厚度的1/4左右即可。
  盖上盖子,中小火 煮 6-8min 根据鱼厚度决定。
  if 几乎收干水:  
      就可以出锅 # 只要锅真的不粘就不会失败。。。

except 万一粘锅:
  放弃鱼皮,吃起来也是一样的。。。
except 万一鱼太厚了里面没熟:
  就微波炉补个两分钟也可以的
finally:
  出锅,装盘,optional garnish


配菜:我一般就水煮西蓝花。

至此,家里三个主要设备都实现了较高utlization rate和较快的最终完成时间:
1. 微波炉:用来煮米饭。
2. 煮锅,用来烧水抄西蓝花
3. 炒锅,用来煎/蒸鱼
三个进程可以并行,且完成时间接近。
Total runtime 最终由煮饭时间决定:是微波炉功率和米饭量的函数,我家目前这个是需要 12 分钟+5 分钟待机。


End to end 时间约 20 分钟。适合wfh work day 工作餐。

万一启动时间发生差错,需要坐等米饭,就可以写一篇 RFC。

上一篇:无需机器,手揉面5分钟就可做柔软吐司
下一篇:如果说WFH有什么是让我怀念办公室的 - 肯定是咖啡啊
我的人缘0

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foobarRBNI 2020-5-27 11:41:35 | 显示全部楼层
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python3.8.3到这一步报错了... 是不是少了个indent?

[Python] 纯文本查看 复制代码
except 万一鱼太厚了里面没熟:
就微波炉补个两分钟也可以的

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 楼主| K姐 2020-5-27 12:31:45 | 显示全部楼层
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对了,如果家里抽油烟机不给力,可以试试强力除味:
大爱 LEVOIT 。两年前买了一对他家稍微老款的,真的超级超级好用,能把家里弄的一点异味都没有。有养宠物的家里开着这个,也是一点点异味都不存在。
晚上开着,白噪声也促进睡眠。

https://www.amazon.com/LEVOIT-Pu ... 3RMb2dDbGljaz10cnVl
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 楼主| K姐 2020-5-27 12:19:38 | 显示全部楼层
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foobarRBNI 发表于 2020-5-26 19:41
python3.8.3到这一步报错了... 是不是少了个indent?

[mw_shl_code=python,true]except 万一鱼太厚了里面 ...

Fixed. PTAL ~
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这个菜谱格式赏心悦目
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我觉得 我下厨做饭了 和 我下厨做饭了而且吃掉了 是两类完全不相干的行为
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我的人缘0

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天天写用python debug 看到K姐的食谱 感觉我的人生都逃离不了python
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我的人缘8
 楼主| K姐 2020-5-27 12:18:54 | 显示全部楼层
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foobarRBNI 发表于 2020-5-26 19:41
python3.8.3到这一步报错了... 是不是少了个indent?

[mw_shl_code=python,true]except 万一鱼太厚了里面 ...

忘记跑linter... :P
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我的人缘0

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如果用豆豉酱油腌过再煎会怎么样
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我的人缘8
 楼主| K姐 2020-5-27 12:43:02 | 显示全部楼层
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百合熊 发表于 2020-5-26 20:40
如果用豆豉酱油腌过再煎会怎么样

很有道理,下次试试
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