［南湾］自制天然酵母欧包欢迎试吃

张不胖 发表于 2021-5-18 02:10
我觉得可能不符合我的胃口。但是图是美的

我做面包就很难成功。哪怕有面包机也是这样。面包一点也不松软。

哇！！楼主割包割得好美！！我也自己在家做sourdough，自己养的酵母，每隔一两周做一个~~楼主能不能推荐一下割包刀啊？我现在凑合用的买发酵篮送的小刀，不太好用呢。

Mikada 发表于 2021-5-22 09:17
哇！！楼主割包割得好美！！我也自己在家做sourdough，自己养的酵母，每隔一两周做一个~~楼主能不能推荐一 ...

不好意思之前忘记看地里了，割包用锋利的razor blade 最好，图案复杂的话割5-6个就要换，不锋利很难割的，另外包冷藏二发+冷冻15-30min会比较好割，我就amazon买的astor razor blade 很普通的

张不胖 发表于 2021-5-18 02:11
我做面包就很难成功。哪怕有面包机也是这样。面包一点也不松软。

是的感觉不是特别合国人胃口，里面虽然挺软的，但壳真的硬，国人偏爱甜软面包的感觉比较多，所以我也在练做软吐司，但目前还做的不好哈哈

妈呀好漂亮！羡慕！！