最近经常做的快手菜——宫爆鸡丁

勾芡和酸甜汁是灵魂

monkeywa 发表于 2026-2-28 16:01
你下次试试看鸡肉先放进去油炸，然后把蔬菜（我喜欢用青椒丁）也放进去炸一下。捞出后滤油再加调料翻炒，除 ...

对，鸡肉调味的时候加点儿淀粉也会更外焦里嫩。重新起锅加少许油烧汁后放入鸡肉等也可以，只是不够快

yyz20002008 发表于 2026-2-28 21:08
《什刹海》专门讲了宫保鸡丁做法 想做 楼主这个改良版也行

谢谢，我分享的目的就是家常及快手