维也纳：欧洲排名第三的pizza啥样？

去奥地利吃啥？旅游达人们纷纷回答schnitzel, sacher cake, apple strudel… 楼主猥琐地一笑：还可以吃pizza!
Via Toledo Enopizzeria是2025年欧洲排名第三的店。这个排名机构很鸡贼，所谓的欧洲排名就是不含意大利本土pizzeria的，因此楼主一定要去吃一次才能把欧洲排名和意大利排名gauge起来。
地址 https://maps.app.goo.gl/FoXrq3zkXR8KzJRj7
官网 https://viatoledo.at/
2025榜单 https://www.50toppizza.it/en/50-top-europe-2025/
我们2026年4月去吃了两次，两次都没有订座。我不知道旅游旺季啥样。与意大利的pizza店不同，他家从中午开门以后就没有中间休息时间的，一直开到打烊为止。我们一次是下午6点去的，立刻有座。一次下午6点半去的，服务员跟我们说可以呆一个小时，实际上从坐下到结账20分钟就搞定了。他家所有服务员都会说意大利语，虽然有些看着不像意大利人，可能是混血。跟意大利比的优点是除了点单酒菜没有额外费用，两次我都留了2欧小费。
楼主对他家的效率十分好奇，通常意大利的高排名pizzeria一个炉子能伺候60-75个客人。这家有100来个座位，而且两次上菜的速度都十分快，他家的意大利员工是因为学会了讲德语所以能达到这个效率吧。这家是可以带狗进去的，跟意大利一样。店里有意大利客人也有说英语的客人，大部分应该是本地人。
第一次我们是以游客方式去吃的，花了73.3欧。第二次换成本地意大利人方式去吃，花了41.8欧。
第一次点单内容：一道炸蔬菜前菜7.5，两个他家特色pizza 25*2，一瓶意大利进口的水5.9，一杯红酒9.9欧。
第二次点单内容：两个传统pizza 15.9+19.9，自来水瓶1.5欧，啤酒杯4.5欧。
自此发现维也纳自来水味道很好，上网查了一下，这帮爱装b的奥地利鬼子们竟然花了很大力气搞引水工程，比德国鬼子精致多了。从此在维也纳餐馆里我们都只喝自来水了。
第一次上菜时已经给我们切好了本店特色pizza，每个盘子里有个金铲子，并且还给了个架子放盘子，貌似能让拍照更出色。第二次就没有额外的切pizza服务了，也没有架子和金铲子了，貌似因为点了classic款太便宜了。炸蔬菜前菜的油是全新的，所以炸出来裹的面的颜色是白色的，这个新油让我太满意了，感觉赚翻了。

第一次点的两个他家特色pizza，其中一个Mortazza chic还算满意，开心果和熟火腿都不错，但是觉得不配这个价位。饼子还行，略觉得有点厚。
另外一个Identita就很失败。可以看出来厨师是想要做好的，肉末是切碎的不是minced meat的，但是调料实在是太无聊了，就是番茄熬酱泡肉。这个pizza里最好吃的是上头那几片basil叶子。饼子不咋样，因为要承受这么大量肉的重量和湿度，所以这个饼子必须比较厚，边缘有一些内部都没有烤熟。早知道还不如试下另外一个叫Luminaria的，至少上头有西葫芦花，是我喜欢的内容。
结论：他家的本店特色pizza的menu给我的感觉是受德语区顾客的压迫，非常走极端，要么就是vegeterian的，要么就是德式肉食动物的。

第二次点的两个classic pizza都很满意，感觉吃出了家乡味（楼主统治意大利两百年……）。一个是楼主经常点的Capricciosa

另外一个是楼主家司机经常点的Salsiccia and Friarielli。这两个pizza的面饼感觉要比第一次来吃到的那两个要稍微薄一点，不过面饼的面粉量的差异大约只有我这种老吃的人才能察觉出来。

他家是2025年底结束了之前pizza厨师的合同，因此我们吃到的跟2025排名机构给出欧洲第三的评分吃到的不是同一个厨师。但我感觉就面饼的质量来说，哪个厨师做并不见得会有太大区别，主要是本店特色菜单里码子的组合设计。等2026年的排名出来看看会不会大跌。【更新：2026年跌到欧洲第10了】
楼主把这个店跟意大利排名榜吃到的pizza比，它的水平大约在15-25名之间。15名左右可以给传统款，25名给店里特色款。
楼主的欧洲和意大利旅游合集
https://www.1point3acres.com/bbs/thread-1031893-1-1.html
维也纳旅游选景点决策攻略
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维也纳艺术史博物馆参观所需要的玩回票价的艺术知识
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意大利那不勒斯的意大利榜高排名pizza上
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意大利那不勒斯的意大利榜高排名pizza下
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