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楼主: 面猹
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扇贝干烧 - wholefoods delivery

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Little琳仔。 发表于 2020-09-30 22:34:32
重点是要吸干水分 腥味都在水那
请问要怎么吸?厨房纸包个十分钟?
我都不懂我之前还拿料酒腌了一下...
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小白兔兔 发表于 2020-10-01 00:01:40
请问要怎么吸?厨房纸包个十分钟?
我都不懂我之前还拿料酒腌了一下...
嗯嗯可以包着,如果是西式的做法就是先大火煎出金黄面,然后中小火把扇贝的水煎干,因为扇贝本来就有自己的独特味道 最后出锅前加小块黄油增香即可。

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我买的aldi的扇贝非常好吃,一点都不腥
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Whole Foods 自己品牌的扇贝吗?我买的也都是好腥,腌了料酒也没有用。。下次试试柠檬
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