快手葡式蛋挞，流心蛋挞，网红冰乳酪蛋糕，实现美国甜品自由！

塔皮超级推荐！
就用那种派皮，卷起来一切 压成蛋挞模样简直不要太方便！试过加红豆馅也很好吃

请问蛋挞怎么做到底子烤熟的 试了好几次 如果等下面熟，上面皮子就糊了

太棒了！收藏了，加米了~

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linddayfan90 发表于 2020-10-24 02:18
请问蛋挞怎么做到底子烤熟的 试了好几次 如果等下面熟，上面皮子就糊了

那可能是你家烤箱脾气大，可以试试降低温度拉长时间，390华氏度20分钟试试。

想吃蛋挞好多年，穷乡僻壤的不容易啊，楼主这个教程我下周就试试。

我有试过这个puff pastry。但有一个问题，蛋挞皮会发起来，然后蛋液就流的到处都是然后烧焦了，特别糟糕。蛋挞皮口感也不是很理想。

楼主真棒！给你点赞哈哈👍
厨师机的话我之前做过攻略，打折的时候买costco的kitchen aid pro 600是性价比最高的。我买了好几个月了，解放双手实现面食自由，非常好用~~给你参考一下~

carter_jin 发表于 2020-10-25 11:08
我有试过这个puff pastry。但有一个问题，蛋挞皮会发起来，然后蛋液就流的到处都是然后烧焦了，特别糟糕。 ...

我做得好像没有这个问题，可以蛋液放7分满可能会好一些？口感我感觉和85C的好像差别也不是太大，不过每个人感觉不一样。