快手葡式蛋挞，流心蛋挞，网红冰乳酪蛋糕，实现美国甜品自由！

怎么做甜品？如何做快手蛋挞？蛋挞皮在哪买？Walmart，Target，Trader Joe's，Whole Foods都有卖的蛋挞皮：Puff Pastry。蛋挞配方和蛋糕配方详细介绍。爆浆流心芝士蛋挞简单好做。

Hi，今天想和大家推荐一下那些美国超市隐藏的中国美食。

来美国这么久还是没有发现特别好吃的甜品店，主要问题就是这里的甜品太甜了！每次都馋国内的网红美食。

其实美国超市里很多我们喜爱的甜品零部件，只需我们组装一下即可！

首先推荐的就是快手葡式蛋挞！因为实在是太简单了吧！

听说Costco有直接冷冻无需组装的蛋挞卖！然后我查了一下，那是隔壁加拿大的Costco。（我的内心：都是别人家的Costco！）

那么没有现货我们就来组装一下吧，同样也是超级简单！

一.先到超市买配件！

我是在Walmart（比价一下还是沃尔玛更便宜） 购买挞皮：Puff Pastry
链接：https://www.walmart.com/ip/Peppe ... kmxV08aAhccEALw_wcB

还有whipping cream（这个我是随便买的，唯一就是攻略发现Costco的味道好像不是很好）
链接：https://www.walmart.com/ip/Great ... ream-32-Oz/10450340

一定要买炼奶英文：condensed milk！Safeway和Walmart都有，一般在货架的上层或者下层，和糖浆在差不多的位置。
推荐这款～链接：https://www.walmart.com/ip/Black ... ilk-14-oz/158266406

还有牛奶（全脂香，低脂也可以）和鸡蛋家里都有吧。

二.配方

纯牛奶 50ml
淡奶油就是whipping cream 150ml
蛋黄        2个
白糖        16g
炼乳        一勺
蛋挞皮 12个（沃尔玛买的这款Puff Pastry有2个皮，每个可以做12个挞皮）

三.开工

1.纯牛奶和白糖放一个碗放微波炉里叮一会，搅拌让糖融化，加入淡奶油、炼乳和蛋黄一起搅拌，注意！搅啊搅不是打发！！！
2.炼乳没有的话也可以不放，不过糖就要多一点，放了炼乳的话，糖就可以少一点，总之糖控制在15—20g就可以了~
3.酥皮放在厨房纸化冻后用小碗或者被子倒扣出圆圆的饼皮，将饼皮放入铁托里。把蛋挞液倒进蛋挞皮里，七八成满的样子。
4.把蛋挞们放进烤盘里，送进烤箱。
5.烤箱预热210摄氏度=410华氏度，中层烤大概15—20分钟。观察蛋挞上色，有焦化基本上就差不多了~
6.取出来，放凉之后就开动吧！觉得腻可以烤好之后切点水果放上！

四.开动！

还有啥好说的！上图！

新手小白第一次做就成功了！样子虽然不美，味道美啊！相信各位心灵手巧肯定做得比我更美！

就这么写写居然老半天了，那爆浆流心芝士蛋挞和网红冰乳酪蛋糕和爆浆夹心芝士饼干就下期见吧～

欢迎各位烘培好手来分享厨房间的好物！

我现在用的打蛋器是博朗的手持搅拌器三合一（新手小白挺合适的，还能做浓汤）
https://www.amazon.com/Braun-MQ5 ... 03305605&sr=8-2

为了升级自己的厨房！我就想买个厨师机，实现面包自由https://www.target.com/p/kitchen ... cB&gclsrc=aw.ds

可是不知道怎么买划算。

还有就是想买个空气炸锅，实现炸鸡翅自由https://www.walmart.com/ip/Phili ... 4FyCzcaAv9REALw_wcB

也在思考中，希望大家多多推荐好用的厨房用品！推荐有加米！哈哈哈～

吼吼 kitchen aid的手持搅拌器，贼好用！推荐一个：https://www.amazon.com/KitchenAi ... ories/dp/B00CPSNCM8  还有这种造型时尚一点的：https://www.amazon.com/KitchenAi ... ories/dp/B00CPSNCM8

carter_jin 发表于 2020-10-25 11:08
我有试过这个puff pastry。但有一个问题，蛋挞皮会发起来，然后蛋液就流的到处都是然后烧焦了，特别糟糕。 ...

我做得好像没有这个问题，可以蛋液放7分满可能会好一些？口感我感觉和85C的好像差别也不是太大，不过每个人感觉不一样。

赞赞 一直想做🍮来着

好贴好贴

哇！太棒了吧！！赞楼主

蛋皮和打蛋器种草哇！！火速下单去

楼主下期做什么啊哈哈，拿个小板凳期待中～

心灵手巧啊！收藏了，加米了~

心灵手巧啊！收藏了，加米了~

谢谢楼主分享
之前在中超买到过蛋挞皮，价格比较贵$10/8个 下次试试这个puff皮

虽然应该挺美味的…
但是这个挞皮和葡挞挞皮差距是不是有点大！