一个关于Costco cooked的鸡腿的问题

求问有经验的朋友们或者大厨们：
我昨天在Costco买了那个12个一装的cooked 的鸡腿，就在那个熟食炉子货架上面，那上面还有烤整鸡呀什么的，我吃的时候发现有一个鸡腿接近骨头的地方是红色的，有点像血，接近骨头的地方肉是里面有红色，然后骨头上也是红色，就接近关节那半段 （有点像血，比较鲜红偏粉吧）。我想请问下大家：这种鸡腿是没熟吗还是？还是正常的什么骨髓溢出？因为我回家又在微波炉热了4分钟，所以有点懵。提前感谢大佬们的解答~

以及这种鸡腿会不会吃出问题？求好心人分享经验。

广东人表示广东白切鸡多多少少都带点血，亲测没事。这边的就不知道了

基本算是食用安全，但是没完全熟透的状态。
另外鸡腿如果冻过，出血是百分百的

还是自己在微博下安全

就是没熟透  微波炉在搞一下完全没问题

跳起来打我膝盖啊 发表于 2022-1-3 18:51
medium rare 要的就是带血的口感

哈哈哈可以的

一直没买过，好吃吗？是什么口味的？

要看鸡肉，鸡肉如果没熟会是半透明的浅粉色，熟了是白色的。

补充内容 (2022-01-04 22:03 +08:00):
我记得以前看过文章说牛排里面的血水并不是血，而是肌红蛋白，和血红蛋白一样负责肌肉里面氧气运输的，常温红色，温度升高就变浅，最后变成褐色；刚才Google了一下，鸡腿骨头和肉连接的地方的红色很可能是骨髓里面渗出来的血红素，因为肉鸡生长太快，时间太短，骨密度不够紧实。

叮当锤 发表于 2022-1-4 00:11
一直没买过，好吃吗？是什么口味的？

很好吃的，算是香辣味的吧，但是不辣