纽约-神秘米其林厨师盲盒菜单体验

这家店是去的前一天才拿到地址的。是在一个楼的某一层里。每晚的每个slot(三小时一个slot)只服务八桌,所以体验很好!而且很神 奇!店名叫Maison Sun这里的服务员manager和厨师都很亲 和!Manager会在上菜前来一个welcome speech,他说他之前是学German literature的,后来转行开了这家餐厅。餐厅比较私密,大家坐着就可以看到厨房里的动态,所以很接地气,manager说是为了让顾客有家的感觉!


这边是每人一个set。含前菜和甜品一共有8道菜,真的吃得很饱。每上一道菜还会给一杯匹配的酒(有香槟红酒葡萄酒 等）


每日菜单可能会不一样,因为都是主厨当天自 己按心情做的所以很盲盒!但是我觉得完 全可以相信这位主厨!他之前好像是在the modern当主厨我没有听得太仔细,但是 绝对是米其林水平了。印象很深刻是他居然之前 在布朗学植物学然后辍学了hhhh -很有趣的体验!!每上一道菜之前主厨都会出来说他发明这道菜的灵感。 所有菜上完之后他 还会一桌一桌地问feedback。结束之后大家还到厨房hang out一下。第一次体验如此有亲和力的fine-dining

500美金/人(不含tips和tax)
想花钱买体验 味道的真的可以试一试这家店!!

小亩_p2pi9i9 发表于 2022-05-01 14:29:26
先给你点赞加米，再说说我对这种餐厅的看法。
可能是我比较穷人思维，我觉得人均100刀以上的餐厅如果不是食材特别珍稀的话，主要就是吃服务、装潢、或者story。我对象听说我没吃过米其林档次的omakas

我厨艺也不错，纯粹就是因为未知，所以才去的，而且我觉得完全配的上，从选材到菜品，完全是一种享受，他会告诉你准备的有什么，但是所有菜品却是他天马行空的，钱不是省出来的，而是靠思维赚来的，有时候就是要去转变一下思维才能做到经济独立

先给你点赞加米，再说说我对这种餐厅的看法。
可能是我比较穷人思维，我觉得人均100刀以上的餐厅如果不是食材特别珍稀的话，主要就是吃服务、装潢、或者story。我对象听说我没吃过米其林档次的omakase（她自己经常旅游吃过好几次），硬要我去吃一次，但我觉得有点冤大头，去日本旅游的时候坚决不去，省下来的钱去了tablelog评分很高但价格不贵的海鲜料亭，人均五六十就吃到扶墙进扶墙出的那种，食物很美味也很精致，就餐体验相当好。
而相当一部分特别贵的食材比如马粪海胆、蓝鳍金枪鱼、白松露、黑鱼子酱等等吃的也是本味，不需要太繁复的烹饪技法。而且这种食材一个人也只能吃那么点，吃多了要么腻要么齁。
另一部分特别贵的食材比如燕窝、花胶、溏心鲍鱼什么的我其实很爱吃，但也吃得很少，因为总觉得这是中老年人才吃的东西。我通常就是爸妈聚餐的时候蹭一蹭（必须聚餐，自己花钱孝敬他们他们也不吃）。
我转码前的本业就是consulting，靠讲故事吸引客户的那种。另外我本身厨艺也还可以。与其去餐厅聚餐，我更愿意买一堆龙虾海胆，请朋友们到家里来吃饭。我忙活一整天，码农时薪+食材价格就人均两三百了，而且他们还不用给钱，是不是吃到等于赚到。我也有很有意思的背景，我是top 20学校学public policy的，不算python的话通三种语言，做菜纯属个人爱好，就是为了让朋友们体会到我对食材的理解和日常生活的快乐。