即将搬家 打算买一些厨具 可以做更多美食 上班也有需要预约做饭或者快速做饭的需求

ubatuba 发表于 2023-5-23 23:15
不推荐买le creuset或者staub这种珐琅铸铁锅……
我家就有个le creuset经典款，颜值高是相当高，但装上汤 ...

我LC和staub都有，都是炖卤为主，偶尔炒菜。全部进洗碗机，除了珐琅会有点变色，没有任何别的问题，完全不做任何维护。LC的珐琅我不是很喜欢，才又买了个7qt的staub，staub更耐操皮实，用完直接洗碗机，这玩意手洗的话太费手了。

Bessac 发表于 2023-5-23 23:06
这个锅好贵呀 是有什么特殊之处吗
sous vide cooker我之前刷视频看到过 我搜了一下 有一种是一根棒子 有 ...

你找找deal，我在tjmaxx买的，7qt两百刀不到，用了四年，LC是3.5qt经典款，用了8年，除了内衬珐琅稍微泛黄，没什么问题。这些铸铁锅很皮实，不需要咋保养，该咋用咋用。
一个靠棒子加热，一个靠锅底传热，省心的话直接anova sous vide bundle，costco打折的时候大概一百出头。有这东西，牛排随便煎。

Bessac 发表于 2023-5-23 23:18
原来是珐琅锅呀 我是一直在用一口单纯的铁锅炖菜煮汤什么的感觉都没有什么压力
感觉没必要上珐琅锅

铸铁锅对水汽的保持非常有优势，炖牛腱猪蹄这类的卤菜，软烂入味程度会比一般锅好很多

四样：炒锅(wok), 电饭锅，air fryer, 电压力锅。什么破壁机，那东西喝了血糖高，也不一定是好东西。也要看厨房多大，是不是跟人共用。

我推荐costco买的ninja 空气炸锅 大的小的都有 就按照你家庭吃饭人数来选 有时候会打折50刀off
太好用了 几乎每天都有一顿饭是用这个做的
ninja 还出料理机 也是比别的牌子好用

电饭锅一直用象印，不嫌麻烦就买instantpot多合一带空气炸锅功能那款，可以做米饭、炖汤、空气炸锅