美国的食品安全堪忧

第八号当铺 发表于 2025-05-17 08:19:01
加拿大的食品安全不知道怎么样

最近有印度人和中国人出来曝光了。改日期还有注水鸡这些。




在北美，尤其是美国和加拿大，超市里出售的鸡肉确实经常被**“注水”（即“加水保水”处理，技术上叫enhanced chicken** 或 plumped chicken）。这种做法主要是为了：
提高鸡肉的“嫩度”和“口感”
增加重量，从而提高售价
保持水分，防止运输和冷藏过程中干瘪
这种注水处理通常会加入盐水、磷酸盐、调味剂等。
注水鸡肉对健康和烹饪的影响：
✅【可能的好处】：
. .и肉质更嫩：在一些低质鸡肉中，注水可以让肉不柴。
更稳定储存：保水剂可以延缓水分流失，看起来更新鲜。


⚠️【主要的负面影响】：
钠含量增加
注水鸡的钠含量可高达原始鸡肉的3–5倍，可能对高血压、糖尿病前期、心血管风险人群不利。
虚增重量、性价比降低
你实际买到的鸡肉中，有时候有10–30%是水分，等于花了肉价买水。
口感差异
有些人觉得注水鸡口感“粉粉的”或“水滑”，不如原汁原味的自然鸡肉。
. 1point 3 acres

影响烹饪效果
注水鸡在煎、炒、烤时容易出水多，导致：
油锅变“水锅”，难煎出焦香


不易上色
汤汁味道被稀释


如何避免买到注水鸡肉？
看包装说明：“Enhanced with up to 15% solution of water, salt, and spices” 就是注水鸡
选择有机（organic）、非加工（unprocessed）、“air-chilled”标识的鸡肉
去农贸市场、华人或韩式超市，这些地方的鸡肉往往没有注水

爱吃麦当劳 发表于 2025-05-17 08:07:50
美国就是各种添加剂激素合法化，比如莱克多巴胺（Ractopamine），美国允许在猪、牛和火鸡中使用，作用是提高饲料转化率和瘦肉率，但欧盟、中国等 160 多个

田忌赛马，中国允许但欧美不允许用的东西，中国低于欧美的标准，中国潜规则使用的还多着呢。

也可改善一下饮食习惯：多吃鱼，有机蔬菜和水果，少吃红肉。

494383005 发表于 2025-05-17 08:26:36
你这说的像是其他国家添加剂激素100%不合法一样。每个国家对食品安全的标准是不同的，莱克多巴胺确实是个美国合法欧日中不合法的东西，但你拿这一个来论证是不全面的。

您好，您说的不太准确
莱克多巴胺：美国允许作饲料添加剂（残留量标准50ppb），欧盟、中国、俄罗斯等160余国禁用（科学争议集中在神经毒性和心血管影响）
糖精钠：中国允许在限定食品中使用（GB 2760），美国1991年撤销致癌指控后解禁（但禁用婴幼儿食品），日本2003年解除禁令
苋菜红：美国1976年禁用（动物实验显示膀胱癌风险），中国仍允许使用（但严格限定使用范围）
⚠️ 溴酸钾：中国已于2005年禁止面包中使用（原卫生部2005年第9号公告），欧盟1990年禁用

您好 前两个例子确实准确：
糖酸钠 sodium cyclamate 在美国自从1970年就被禁止 至今没有被lift https://www.cspinet.org/article/cyclamate-not-legal-us
https://rucore.libraries.rutgers.edu/rutgers-lib/47959/record/
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/books/NBK402042/
https://www.sciencedirect.com/sc ... eetener%20that%20is,of%20cyclamate%20to%20food%20is%20permitted%20in
日本自从1969年禁止后也没有lift

最后溴酸钾查了一下确实在05年被中国也ban了 但我的观点still holds 每个国家对食品添加剂的标准不同 添加剂X在A国被ban在B国允许并不能论证A的食品安全就更好 因为可能添加剂Y在B被ban在A国允许

yolanda1900 发表于 2025-5-17 16:52
您好，您说的不太准确
莱克多巴胺：美国允许作饲料添加剂（残留量标准50ppb），欧盟、中国、俄罗斯等160余 ...

您好 前两个例子确实准确：
糖酸钠 sodium cyclamate 在美国自从1970年就被禁止 至今没有被lift https://www.cspinet.org/article/cyclamate-not-legal-us
https://rucore.libraries.rutgers.edu/rutgers-lib/47959/record/
. Χhttps://www.ncbi.nlm.nih.gov/books/NBK402042/
https://www.sciencedirect.com/sc ... eetener%20that%20is,of%20cyclamate%20to%20food%20is%20permitted%20in
日本自从1969年禁止后也没有lift

最后溴酸钾查了一下确实在05年被中国也ban了 但我的观点still holds 每个国家对食品添加剂的标准不同 添加剂X在A国被ban在B国允许并不能论证A的食品安全就更好 因为可能添加剂Y在B被ban在A国允许

美国这么伟大的国家 食品怎么可能有问题 你这是阴谋论 现在猪梅才扯这个都知道的事实 在掩盖打针

dailyuser 发表于 2025-05-17 02:13:45
目前食品安全的标准：

欧盟>日本/加拿大/澳洲等>美国>>中国（除非是符合“同线同标同质”的少数例外）

请问根据是什么？

可怕可怕

欧盟的确最严格。。