鱼羊 汤

汤里放的什么调料，这么白？

这么白是怎么做的呀？求教

asianyoungman 发表于 2025-10-15 13:18:53
汤里放的什么调料，这么白？

这个白汤， 首先鱼要是刚杀新鲜的，鱼肉比较厚实油脂多一些，然后需要先用锅两面煎一下， 把油脂煎出来， 烹老酒，然后倒入热开水， 热开水 ， 热开水，这过程中一直大火，然后盖盖儿， 保证汤白靓美 :-）

水坦克 发表于 2025-10-15 14:18:07
这么白是怎么做的呀？求教

这个白汤， 首先鱼要是刚杀新鲜的，鱼肉比较厚实油脂多一些，然后需要先用锅两面煎一下， 把油脂煎出来， 烹老酒，然后倒入热开水， 热开水 ， 热开水，这过程中一直大火，然后盖盖儿， 保证汤白靓美 :-）

来一张小碗近照

scavenger024 发表于 2025-10-15 14:31
这个白汤， 首先鱼要是刚杀新鲜的，鱼肉比较厚实油脂多一些，然后需要先用锅两面煎一下， 把油脂煎出来，  ...

求问哪里买的新鲜鲈鱼

helloYou123 发表于 2025-10-16 01:31
求问哪里买的新鲜鲈鱼

河里钓的？鲈鱼这边多

老哥搁了羊肉卷儿不膻吗？

瞪目如灯的烈马 发表于 2025-10-15 19:41:07
老哥搁了羊肉卷儿不膻吗？

鱼和羊肉煲汤很好喝的

finnshing 发表于 2025-10-15 19:32:17
河里钓的？鲈鱼这边多

华人超市买的， 让他杀好