第一次做饭！！！有木有！！！

我不加葱。。。是不是很凹凸。。。
wwtpcsuper 发表于 2011-4-26 09:36

    我也不加。。。加了才怪

回复 31# fushia


    那大牛support啥~

回复  fushia


    那大牛support啥~
wwtpcsuper 发表于 2011-4-26 09:43

    tomato first, then egg

回复 33# fushia


    好吧。。。我是鸡蛋先放流的

回复  ETS是农民


    西红柿炒鸡蛋最重要的是要把西红柿的汁水煸炒出来，跟蛋融合在一起的口感。

所以正确的步骤是先热油，放鸡蛋，翻炒成形后鸡蛋起锅，注意不要炒老了

然后再加一点点油，放番茄，炒番茄，这时可以加一点点盐，这样番茄会出汁（貌似是细胞外液体浓度大于细胞内然后就出水的原理……）

出汁后再把鸡蛋放进去，炒一会儿让鸡蛋上均匀的有一层炒出来的茄汁。这时可以根据口味调味。

然后出锅就好了。
diamrem 发表于 2011-4-25 08:50

剪影哥果然牛!

回复  ETS是农民


    西红柿炒鸡蛋最重要的是要把西红柿的汁水煸炒出来，跟蛋融合在一起的口感。

所以正确的步骤是先热油，放鸡蛋，翻炒成形后鸡蛋起锅，注意不要炒老了

然后再加一点点油，放番茄，炒番茄，这时可以加一点点盐，这样番茄会出汁（貌似是细胞外液体浓度大于细胞内然后就出水的原理……）

出汁后再把鸡蛋放进去，炒一会儿让鸡蛋上均匀的有一层炒出来的茄汁。这时可以根据口味调味。

然后出锅就好了。
diamrem 发表于 2011-4-25 22:50

我妈教我的步骤跟这个一样耶~~不过就是把一半盐加在打好的鸡蛋液里，另外一半盐炒的时候放~

剪影哥可以出一本菜谱大全了~

回复  ETS是农民
哈哈~那我肯定赌你赢！我估计连煮饭都不太会
tsong1234 发表于 2011-4-25 23:07

    煮饭我是今年寒假学会的！我来教你！我妈教我的方法就是：加多少米就加多少水。我家有个量杯，每次就是一杯米+一杯水。然后倒电饭锅里~盖上盖子，摁一下“米饭”这个按钮，就行了~

回复  fushia

先用油煎蛋，出锅。再用葱和油爆锅，放西红柿，等西红柿炒软了，把煎好的蛋放入。我一直都是这么做。
hanrui_542 发表于 2011-4-26 09:32

    我妈也是这么教我的。不过我为了省事，第一次炒蛋的时候就没出锅，直接扔西红柿了。。。

我不加葱。。。是不是很凹凸。。。
wwtpcsuper 发表于 2011-4-26 09:36

    我也不加葱！！！
  
而且！我也是先蛋后西红柿的~哈哈哈就是先炒蛋，然后扔进西红柿，然后炒吧炒吧就拿出来了。。。
不过！我妈的方法就是先炒蛋，然后拿出来。再炒西红柿，再扔蛋，再拿出来。。。

tomato first, then egg
fushia 发表于 2011-4-26 09:45

   
   egg first, then tomato,  egg last.