做饭好难……

做饭其实很简单，你需要的只是一个带你入门的师傅，比如你妈

回复 15# 11223344


    你切法不对。。。不然怎么滑都不会切到手的，除非是刀太钝很用力。。

切菜什么的的确烦。
363853746 发表于 2011-12-15 14:47

    切菜确实麻烦。我都直接买切好的了

回复 23# rick199186


嗯嗯！！悲催在我是自己直接上阵摸索，网上菜谱少许适量啥的词都太坑人啦…打电话求助换来的也都是少许适量之类的指导…

推荐一个最简单的  蛋炒饭

前天学了红烧肉 工序全记住了  就是做不好

推荐一个最简单的  蛋炒饭
poolpool 发表于 2011-12-17 05:20

    非也非也，蛋炒饭要炒好其实是最难的。。。

回复  rick199186


嗯嗯！！悲催在我是自己直接上阵摸索，网上菜谱少许适量啥的词都太坑人啦…打电话求助换来的也都是少许适量之类的指导…
11223344 发表于 2011-12-15 20:34

哈哈。。。这个跟我想的一样，做西餐吧，都是精确到多少tsp的，很好把握。

找在美国的华人写的菜谱，有的人写的很明确。同受不了“适量”的菜谱。

曾经跟人讨论，中国人是太聪明了，把新手上路弄的那么模糊，觉得新手必然可以学懂。结果就是浪费无穷精力时间摸索，好处是保留serendipity 不至于人人做出来都一样。
老美觉得把事情说清楚是说话人的责任，不是听众的。于是painstakingly 讲解的暴清楚，傻瓜也能follow，只要愿意follow。坏处是缺乏变通。

如果综合综合就好了。

话说，痛恨“适量”“少许”“一会儿”“中火”的菜谱。

btw可以买个探测式温度计，直接照就知道锅子什么温度了，保证火候适当。