多圖，就是這兩年隨便做的吃的

自己做汉堡总觉得不好吃哎，生菜有涩味，肉饼也没味（超市买的肉饼），楼主怎么做的呀

GoldenArcher 发表于 2017-9-22 12:38

求问楼主，第三张白粥上面红褐色原片状的东西是什么呀？感觉有点像血肠…

rongxiantian 发表于 2017-9-23 01:15
自己做汉堡总觉得不好吃哎，生菜有涩味，肉饼也没味（超市买的肉饼），楼主怎么做的呀

生菜的话要挑选，我也不太喜欢吃超市卖的平叶子的那种（具体名字不知道），所以我一般用romaine lettuce代替。
牛肉的话，之前要腌制一下啦，主要用盐和黑胡椒。如果有其他喜欢的香料也可以加一些，这样肉饼里面的肉腥味也会淡很多。可以自己买牛肉用food processor或者是blender打，我猪肉馅就是这么做的。不过汉堡的话差别不大就是了，毕竟不会想要像肉丸一样Q弹

QueenieV 发表于 2017-10-3 09:49
求问楼主，第三张白粥上面红褐色原片状的东西是什么呀？感觉有点像血肠…

那个是自己做的酱瓜，用生抽就会好很多（老抽颜色太深了(′･_･`)

GoldenArcher 发表于 2017-8-23 08:16
飯的話就是咖喱牛肉，牛肉去買那種grill beef（大塊），買的時候挑選一下不要選擇瘦肉太多的（就是超市有 ...

咖喱块是在超市直接买的调味品么？

1楼第二个图，卤鸡蛋五花肉，求配方

__青蛙王子__ 发表于 2017-10-27 00:08
咖喱块是在超市直接买的调味品么？

对的，walmart有直接可以买日料的咖喱（至少我们这里是的），北美这里的咖喱我总是吃不惯。
五花肉的话就是浓油赤酱的做，我现在为了节省时间都是直接切片，简单的焯一下水，然后炒，要把油煸出来。
之后看口味加入老抽，生抽，黄酒，糖属于可选，喜欢吃甜咸口的可以加。
如果我有时间的话还会把肉拿出来再蒸一遍，之后重新回国和蛋一起炖。不蒸直接加蛋也行0.0

__青蛙王子__ 发表于 2017-10-27 00:09
1楼第二个图，卤鸡蛋五花肉，求配方

对了，去腥的一定要加葱姜0.0

GoldenArcher 发表于 2017-9-22 12:38

排骨看着超好吃

到了美国以后不仅自己学做。。。还发明了很多菜 。。。
酱瓜的部分学到了 哈哈哈