Food Prep 23事& basic cooking hack

evanescence 发表于 2018-3-6 00:35
是的，成品更省时间，而且放冷冻应该保存时间更长，营养流失也少一些...

营养这方面我觉得还挺不好说的，虽然说我还在用ziplock和food sealer，但是我的确有在尽量减少塑料的使用。如果用塑料的话emmmm，主要还是心理，如果不是塑料的话很多container都有说lid not freezer/microwave safe。

而且比起营养流失，defrost的更难吃这才是我的major concern……营养素流失可以多吃，难吃我就一口都吃不下去了

   我来顶贴啦，发现我在看的房子对面貌似就是costco，很方便了2333，DC还有trader Joe‘s，里面有好多半成品的冷藏食品，有好吃不贵的中餐，方便是方便的，不过我猜油盐肯定不少加。南瓜的话难不成是国内外品种不一样？我放在沙拉里白水煮的南瓜就已经非常甜了，我看网上的方子里还有加盐的；鸡胸肉丁我习惯腌一腌，加蛋白玉米淀粉料酒盐之类的，口感会更嫩不那么柴；钢切燕麦我喜欢直接煮着吃，头天晚上煮个15分钟，再泡牛奶做成隔夜燕麦粥，嘎吱嘎吱的很有嚼劲，比一般米饭好吃，吃一点点一上午都不会饿！磨成粉的话纤维素就会流失很多；另外我记得在豆瓣看过一篇非常详细的蔬菜水果存放科普文，挺颠覆我三观的，好多我以为要放冰箱的蔬菜水果其实常温保存就行，放冰箱口感就会变差，不知道论坛让不让放外链，可以的话我转给楼主看看；我觉得楼主这个思路很赞啊，我之前只有给主子做猫饭的时候才会这么干，大概是因为我做饭都比较随性哈哈。

stbackboy 发表于 2018-3-7 10:29
我来顶贴啦，发现我在看的房子对面貌似就是costco，很方便了2333，DC还有trader Joe‘s，里面有好多半成 ...

pumpkin的话还好，squash没这么甜，我开始自己做饭就是因为看到CBC Marketplace有一个报道说所谓的healthy food is not healthy at all。例如说我超喜欢吃的nutella，1 tsp nutella有2.5 tsp的糖，很多low sodium的汤实际上一盒子喝完它的sodium差不多就是你一天consumption的一半……反正乱七八糟的。

我现在主要是在吃减肥餐，所以断糖（其实昨天和今天的凉拌黄瓜用糖和醋了，不过也就这两顿），断油（没有完全，但是是0 fat oil spray），所以淀粉料酒都不能用233333

蔬菜的话我觉得最简单的判断方法就是看你哪里拿的,，如果不是冷藏柜就不需要冷藏，超市总是比我们知道怎么储藏东西，不然烂了也卖不出去啊2333

GoldenArcher 发表于 2018-3-7 10:49
pumpkin的话还好，squash没这么甜，我开始自己做饭就是因为看到CBC Marketplace有一个报道说所谓的health ...

最后这个好机智！我每次买完菜都会一股脑塞冰箱，然后有的菜口感就变得干巴巴的```

stbackboy 发表于 2018-3-7 11:11
最后这个好机智！我每次买完菜都会一股脑塞冰箱，然后有的菜口感就变得干巴巴的```

dei，有些食谱让你把菜放到冰箱过夜就是要去水的。冰箱如果不干的话，早就片片霉菌了

丢一张去costco回来的照片。这算是比较大的shopping了，一般只会买2/3或者是一半的分量，就正好冰箱差不多快被清空了（因为春假嘛

oat可以买oat bran 就不用打了

augustoo 发表于 2018-3-14 05:34
oat可以买oat bran 就不用打了

我应该还是会打的吧，毕竟不是粉状