有没有人在非美国地区Fall/Spring实习过呢？

今年暑假原本有一个在欧洲的实习，非常想去，还想看欧洲杯（想多了TT）。
鉴于现在欧洲水深火热的情况，实习的公司，我自己，和我advisor都在考虑是不是让我推迟start date，暑假留在学校，秋天甚至明年春天再去实习。
想知道有没有同学有类似的情况，会不会对F1 status造成影响？理论上应该是离开不超过5个月都可以吗？不过我的签证过期了，我怎么都需要重新签。