【长文配图】唯美食与爱不可辜负 - 简单菜样推荐给厨艺小白

以前没出国的时候，我也是家里油瓶子倒了都不会扶的主，后来出国自己生活竟也慢慢被逼着练出了点厨艺，真是可喜可贺。现在做菜的水平也仅仅到可以给自家人做饭的程度，很多东西都是知其然不知其所以然，无非跟着菜谱一步步做罢了，不知道到下一个境界要什么时候了🤣。
以下推荐给不太会做菜的你，相信我，手残如我都能做的东西，你一定没问题。


工具推荐：
工欲善其事，必先利其器。先给大家上一波我觉得挺有用的做菜工具。
- 调料小碗：https://www.amazon.com/gp/produc ... 3_s00?ie=UTF8&psc=1
这个是我做菜时候用得最多的。我一般就照着菜谱上的要求，把调料都先分好，做菜的时候再往里倒。这样比较从容，不会手忙脚乱。挺实用的。
- 称调料的小称：https://www.amazon.com/gp/produc ... 7_s00?ie=UTF8&psc=1
必不可少。我以前也是按心意放调料，但是，事实证明我没那个心意。我后来终于认识到我是个手上没个准数的，所以就不充那个心中有沟壑的厨神了。咱们科学点，搞个称。
- 量勺：https://www.amazon.com/gp/produc ... 2_s00?ie=UTF8&psc=1
这个跟上面提到的小称一样，你要是跟我一样心中没那个沟壑，就弄一套吧。
- 蒸锅： https://www.amazon.com/gp/produc ... 4_s00?ie=UTF8&psc=1
这个锅胜在价格和size...蒸东西可谓最简单的做菜方式了，蒸锅当然不能少啦。我之前买过一个小号的，发现完全没有大号的来得实用。我后来蒸馒头包子都是用的这个。
- 擀面杖： https://www.amazon.com/gp/produc ... 09_s00?ie=UTF8&th=1
我买的是细长的那个。美国很多地方卖的都是那种两边有手柄的擀面杖，我觉得这种更好用，尤其擀包子皮的时候。
- 煮蛋神器： https://www.amazon.com/gp/produc ... 9_s00?ie=UTF8&psc=1
顺带推荐一个煮蛋神器。我真的超级喜欢吃鸡蛋，恨不得吃面里面卧三个蛋那种。这个煮蛋器煮出的溏心蛋真是恰到好处，也省得我去学怎么煮温泉蛋了。


1. 糯米珍珠丸子
如果有人到家里来做客，想弄个长得漂亮又好吃又超级简单的前菜，珍珠丸子属不二菜选。菜谱来自懒饭APP。说到懒饭，我要给大家吹一波，这个算是我的启蒙菜谱。里面的菜谱都是视频，非常直观，而且种类很多，我大部分的菜都是从懒饭学来的。推荐推荐。

2. 馒头
这是我第一次做面食。我是南方人，家里从来没有面粉，馒头饺子包子一概没有做过。第一次包饺子都是后来出国后跟着北方的朋友才第一次感受到。这个菜谱是从小高姐那里学来的：https://www.youtube.com/watch?v=uHdFea95PLU
小高姐可谓女神一样的存在！她的视频非常容易follow，而且我很喜欢她经常介绍一些锅啊刀啊的选择和保养，还有如果发面的过程，讲得很细，也很有实验精神。可谓是知其然又知其所以然的大神。推荐大家关注她的频道。

3. 红烧牛肉面
这个也是小高姐的：https://www.youtube.com/watch?v=Q8kLOh1s1d0
这个真正是应了那句……做菜一天吃光一秒啊……我大概大半天都在准备食材，做面条，炖牛肉，吃完真的应该就用了大概……十多分钟吧🤣
看我放得非常generous的牛肉……在外头吃饭老板就放一点点，在家我们就可以大方地让牛肉完全盖住面条！

4. 包子
做包子我用过两个菜谱，一个是小高姐的，一个是曼食慢语的。
小高姐：https://www.youtube.com/watch?v=M6DD504lDac&t=3s
曼食慢语：https://www.youtube.com/watch?v= ... 82ECN-&index=6&t=0s
我个人其实就是喜欢吃猪肉包子，所以我后来做包子基本都是用的曼食慢语那个。我爱吃口辣的，所以拌包子馅的时候，我用的是辣麻油。
我这个手残……所以包包子的那个褶子我真是……😂😂😂惨不忍睹。没关系，好吃就行了，褶子不褶子的……给谁看呢，都进肚子里了。

5. 红烧肉
懒饭app上面的菜谱。这个是简易版的，不用炒糖色。基本步骤其实就是先把肉煎一煎，再放进锅里和各种调料炖一个多小时就可以了。因为没有炒糖色，所以这个颜色其实没有真正的红烧肉那个颜色好看，不过挺好吃的，所以我对颜值就没什么追求了🤣。放土豆可以吸油，没有土豆的时候我也用过白萝卜。最后炖得还差半个小时的时候再放。

6. 麻婆豆腐
懒饭app的菜谱。虽然说是挺家常的一道菜，但是真的是下饭神器。想减carbs的同学们就别做了……真的能让你吃两大碗米饭。

7. 香嫩鸡腿煲
懒饭的。给自己疯狂加鸡腿。这个菜谱我感觉对我来说甜了一点，如果不喜欢菜里面甜味的小伙伴可以少放一点耗油和糖。

8. 韩式炖牛肉
炖牛肉我一般都是用的牛腱。牛腩筋太多，其实我不太爱吃，又有肉又有筋的牛腱我觉得简直完美。
这个菜谱也是懒饭上面的，我也做过懒饭的番茄炖牛肉，比较传统的炖牛肉做饭，也非常好吃。
这个是另外一种做法，里头放了半个梨，我也加了白萝卜，非常美味。我一向不爱吃菜里面带甜口的，所以刚开始对放不放梨还有点犹豫。不过做出来以后真的特别鲜，也没有甜味。非常推荐。吃剩下的汤也能用来下面。

9. 中式温泉牛丼饭
懒饭的菜谱。非常简单，而且卖相不错。这个鸡蛋我就是用之前推荐的煮蛋神器做的。牛肉是买的那种下火锅用的薄的牛肉卷。味道跟吉野家的真的很像了（这句话可能得打点折扣，毕竟……我已经多年不曾去过吉野家了🤣记忆里面的味道吧，哈哈）

10. 紫菜热汤面
还是懒饭。请叫我煮面少女 - 我真的对面非常非常热衷。我家从小就是晚餐一碗面管饱的。我虽然是南方人，但是可以说是非常喜欢吃面食了。以前我不会做饭的时候，也基本都是用煮面来果腹🤣。有时候犯懒不想做饭，碗里放点生抽，老干妈，香油，煮面，上面盖个蛋，快乐似神仙~

11. 糖油粑粑
这个是在下厨房app上面找的菜谱。调料非常简单，就是糯米粉，红糖，白糖，水。不用油炸，煎一煎就可以了。
这里暴露老家了。这是我家乡的特产，也是我童年的味道。每次回家必须要吃的东西。我最早的记忆之一，就是幼儿园路上，我妈给我买糖油粑粑。香甜软糯，回味无穷。如今能够复制这种味道，在异国他乡再次尝到家乡的滋味，可以说是非常感动了。

12. 烧牛尾
小高姐的：https://www.youtube.com/watch?v=HRa-at77s4A
这是我第一次尝试小高姐的菜谱，也是被她圈粉的一个菜谱。照片是做的过程中照的……没找到成品照片，估计当时太急，吃完了才想起来没照照片🤣。

菜谱就说到这里啦。懒饭里面其实有很多，大家可以都去试试，我就不一一上图了。我目前的几点关于做菜的遗憾：
- 我一直不太懂怎么炒糖色，就一直弄不成那个颜色和效果。这个说起来挺多人都觉得很简单，我在很多方面还是个做菜的小白，所以这个还是有待提高。
- 米粉是我心中的执念，可惜制作过程太繁琐。哪天我能自己在家做米粉了，那就圆满了。这个不是米线，能买干米线煮了吃。这个是得用米浆来做。米线不过是望梅止渴，隔靴搔痒罢了。每次回家我都恨不得餐餐吃米粉。
- 一直挺想自己在家炸油条，目前还没有试过，应该不会太难，只是觉得好浪费油啊🤣


最后分享一下我最近在看的下饭剧：
- 龙岭迷窟：好看啊！服化道非常给力，剧情也很好。多瑙现在能发弹幕了以后真的有万人一起看剧的感觉🤣不输b站了哈哈。书是我好久好久以前看的，现在能拍出电视剧，而且拍得这么好，我也觉得满足了。只是更新速度太慢，可能要养肥点再继续。潘粤明演得真是不错，之前看他演的陈玉楼也觉得不错。弹幕说他胖了，胡八一要找个帅点。讲真，只要不是偶像剧，我基本都不看脸。胖胖的潘粤明也挺可爱啊~胡八一的味道我觉得是出来了。另，这剧里面有时候有点恶心的东西……吃饭不能看这些的小伙伴，慎入。我是无所谓，吃嘛嘛香🤣
- 三生三世枕上书：姐妹们啊（看这个的估计还是男生少），我也想不到我会推这个剧下饭啊！打脸来得太突然。我之前是一边在玩星露谷种田，一边放这个剧做背景……放着放着到了25集左右，竟然真香了。我也想不到这个反转。我这人雷点比较高的，看恶俗言情还是很有些承受能力的，能坚持看到真香还是不错的。高伟光的银发东华帝君这个颜值我还是嗑的。
- 成化十四年：非常下饭啊这个剧！这个剧是个披着侦探剧外皮的美食剧啊！说实话，我也是始于颜值去看这个剧的，官鸿毕竟眉清目秀一个小生，说不好看那是自欺欺人。三个男主一台戏，这个我很可。剧情也很不错，大家演技我觉得都挺在线的，反正我是看得津津有味。另，被男三号汪植圈粉，太A了。
- 如果历史是一群喵：神剧，神剧啊同学们。动画，没有最萌只有更萌。而且，难能可贵啊，竟然非常富有知识性！很短，很下饭，很涨姿势。我被作者圈粉还去关注了人家的微博哈哈哈。


欢迎大家跟我交流做饭看剧。疫情之下，大家加油~


另，看到这里了就加个米呗~

和楼主分享一些我喜欢的其他youtuber:
1. 田园时光
2. 老饭骨
3. 斑爱妈妈
4. Rosalina's Kitchen 蘿潔塔的廚房

已经下载了 手残党收藏这样子的app很有用

老乡赞一个！能干的妹陀

赞一个！！

好吃好吃，看着好好吃

沉默的熊 发表于 2020-4-21 03:52
好吃好吃，看着好好吃

还不赶紧去试试哈哈哈

太厉害了！！！

芒果真好吃 发表于 2020/04/21 22:48:05
太厉害了！！！

其实都超简单的～你也试试哈哈

楼主这厨艺真的是太太太太赞了！看的我好饿

楼主太厉害了，做的好好

楼主tql 我愿称楼主为一亩三分地王刚！