疫情-居家三月变大厨！上菜求米饭

疫情期间找到了新爱好，居家工作三个月，嘴馋不能下馆子，所以每天最有意思的是琢磨怎样变菜谱为饱腹，充分利用了work-life-balance 😂。 好了不多说，地里种瓜，小二上菜！大家喜欢的话再来补充菜谱，小二菜多米少，若合口味，还求隔壁米仓大神赏点米饭，助小二看看面筋～

@波多黎各风味大肘

@ 奶油黄金花菜

@ 黑椒蒜香牛仔骨

@香辣烤全鸡

@葱香脆骨大排

@ 百椒炖鸡腿

@ 12小时牛尾Pho

@ 牛油果猪肉大饺 （手工磨面真累～）

@ 胡萝卜牛尾面 （这面磨的..丢人..）

@ 奶油巧克力饼

补充内容 (2020-7-2 19:50):
大肘子食谱：

1- 调料：一碗白米醋，黑椒10粒，蒜仁10-20粒，干辣椒籽，盐一小勺，橄榄油一勺，调匀。

2- 肘子：洗净，用剪刀在肘子上搓些许小孔，以便调料渗入肉里。

3- 把调料和肘子放进一个大的ziplock塑料袋里，密封好，混合均匀，然后放进冰箱过夜。

4- 第二天烤前半小时拿出来放室温里。烤箱350度加温好，把肘子和调料都倒进烤盘里，立放皮朝上，可以加一杯水，以免烤太干。

5- 放进烤箱，3.5-4小时，依色泽而定。最后45分钟加温至375度以上，以便烤出脆皮。

附上我参考的英文食谱，如果你能找到所有香料那更好，撸主只用了必要的，全在Walmart买到的，味道完全没差。

https://www.allrecipes.com/recip...puerto-rican-style/

楼主好善用烤箱啊
第一次看到有这么大一朵菜花整个儿烤的hhhhh

imovedocean 发表于 2020-7-2 18:50
哈哈，握手握手，每餐无肉不欢！

大肘子食谱：

成. 给你. 攒个人品.

楼主是绝对肉食主义. 握个手吧. 求第一道菜的菜谱. 吃肉就要这样才爽.

厉害了。奶油西兰花怎么做的。

话说那个大肘子哪里有卖，看起来好馋🤤

babykid 发表于 2020-06-26 11:09:24
话说那个大肘子哪里有卖，看起来好馋

大华和HMART都有肘子卖呀～

lixiang18 发表于 2020-06-26 10:56:21
厉害了。奶油西兰花怎么做的。

奶油黄金花菜：（是花菜cauliflower不是西兰花）

1，花菜根部切平，整颗放进锅里盖上水煮10分钟，水不要太多一寸就够，水里放盐

2，拿出来放烤盘里，最好垫上锡箔纸否则难清理。撒盐和黑椒，花菜顶部放半截butter，以便融化后覆盖整个花菜

3，放进烤箱（375度）25-30分钟直到颜色变金黄就大功告成 😋

babykid 发表于 2020-06-26 11:09:24
话说那个大肘子哪里有卖，看起来好馋

Walmart 买的，很多。

求pho的做法

QueenieV 发表于 2020-06-26 14:46:04
楼主好善用烤箱啊
第一次看到有这么大一朵菜花整个儿烤的hhhhh

哈哈，烤箱其实省心，就是前期准备时间多一点。整颗烤的菜花很好吃！