大家来聊聊湾区的咖啡吧？

fzl0006 发表于 2020-09-04 23:09:42
比较少进城或者去半岛

Santa Clara:Big Mug Coffee Roaster

赞，马一个去试试

向月车 发表于 2020-9-6 02:20
好新颖的做法。。。。。。。。。。。。。感觉可以试一试

这种方法煮，水一定要好，最好是泉水，蟹眼火多煮一会儿，让咖啡豆表面的油脂完全溶入水中，然后等咖啡豆里的酸性物质大部分挥发以后再喝，记得加点糖和奶，那样不伤胃。

今年wfh一直在喝verve的豆子，各种口味儿都有特色，消耗三周一包吧，买过好几个地方的豆子verve质量是真稳定

楼主不是特别喜欢espresso的话建议钱还是花在grinder上。200刀左右Lido ET (手动) 或者Baratza Encore (电动) 就非常好了。

这个手冲方法非常容易follow：
https://youtu.be/AI4ynXzkSQo

Blue bottle的冷萃还行吧，别的真就一般，而且不是很喜欢雀巢这公司的作为所以我不怎么喝
我最近一般都是买小roaster的single origin豆子做手冲，磨用的Encore， 手冲有时候用V60有时候用chemex。最近chemex的滤纸不是很好买。
做手冲的话磨的质量真的很重要，不管是手磨还是电磨至少要100刀左右的锥刀磨不然的话真的很影响口感，上到四五百刀这个级别都是有明显提升的，再往上我是喝不出来感觉偏玄学了
意式的话一定要买有boiler而不是heat block的机器，不然出品可能还不如nespresso。Rancilio Silvia这种起步吧，Oscar2性价比也不错。美国没有仿s买，入门意式成本真是太高了

我来提个冷门：
starbuck reserve 的house affogato, 和reserved latte

Bitter sweet 家的syrup味道很赞