干货·家庭自制炸串上线(｡ì _ í｡)

今天突发奇想做炸串吃，整个过程也非常方便迅速。自制sauce真的绝了 太好吃啦！ 建议大家都尝试起来！

先解冻了家里有的牛肉、五花肉。
然后出门买了个里脊肉和签子。美国超市里的猪里脊肉一般是带排骨的，其实是猪排🥩。签子的英文是bamboo skewers。walmart等等一般都有的。最近ralphs厨房用品在打7这。价格很划算，100根12inch的签子加税两刀左右。

我准备的食材其实比较少
·土豆切片
·牛肉切小块
·五花肉切片 + 金针菇
·猪排斜着片一下 （原本想模拟小学门口的炸里脊，但是刀功实在不到家
·各式丸子
·火腿肠

酱料：
· 白芝麻
·胡椒（黑白都OK
·糖（非常重要！ 糖真的是精髓所在，一定要加！
·辣椒面 （我用了六婆的辣椒面，比普通的香很多
·孜然粉
·辣椒粉
·少许盐
之后泼热油～ 热油指已经开始冒烟，泼在酱料上会滋啦滋啦～


油温高一些的时候再开始炸，俗话说的五六成热，就是筷子放下去，开始有大量气泡在周围，并且开始快速扩散。油温高炸的话，其实不会腻的！

然后就可以抹上酱料开吃啦～

一些小建议
· 先炸肉，在炸素菜。
·边炸边吃，一般串串都凉的很快的
·酱料的油最好但单烧，因为炸物的油温没有那么高
·厨房有把高脚椅真的大大提升本人幸福感 安利给大家
·牛肉其实如果不好好处理，会吃起来老，猪里脊真是嫩到爆棚，反正下次我是排除牛肉了..
·金针菇没有被肉包裹的部分 很容易就炸干了 建议大家可以把肉切宽一点、也截断金针菇。肉和金针菇一起吃的感觉简直不要太棒（有一点点像榨菜，农民本人很爱..）

还有一些图zszszs

哪里可以买到火腿肠呀，感觉来美国就没见到过

royh 发表于 2020-11-16 16:04:13
网上搜了一下，没看到诶， 另外这超市是不是加州比较少见 第一次听说

加州不太清楚，我们这边华州倒是蛮多的，昨天刚去买一了一通

哇太厉害了吧

1992tina 发表于 2020-11-14 19:14:30
哇太厉害了吧

其实真的很简单！ 都可以做的～ 记得用便宜的油哈哈

tony_stark 发表于 2020-11-14 19:07:44
哪里可以买到火腿肠呀，感觉来美国就没见到过

我是找私人 微信上买的～  华超有的时候会有，亚米也有过

tony_stark 发表于 2020-11-14 19:07:44
哪里可以买到火腿肠呀，感觉来美国就没见到过

Fred Meyer 有卖哈，我上周刚买过，准备做肠仔面包～

这也太厉害了点，看饿了…

mengqihang 发表于 2020-11-14 21:12:49
这也太厉害了点，看饿了…

嘎嘎 马上坐起来呀 真的好吃 今天中午还要吃哈哈哈

READY！

给大家推荐除了王中王的这个小香肠 真的很香！！

不过王中王淀粉肠 还是永远滴神