疫情在家怎么吃饭

因为我想健康饮食，而且我还懒，想尽量减少做饭的准备和烹饪的时间。所以我想出了各种办法满足我的需求。我能做到，早餐在家吃，午餐是带的便当在单位热热吃，晚餐在家吃。周末或者平时犯懒了，偶尔点外卖。饮食标准：早餐：杂粮饭+一些肉菜+一些蔬菜；午餐：随机主食+肉菜+素菜晚餐：同午餐，主食少，加入水果听起来还是很丰富的吧，我会按照碳水+蛋白质+蔬果去设计每一餐，保证吃得饱，营养也均衡。但是操作起来并不复杂。早餐首先是早餐，周末一次做一周的（约耗时1.5小时），然后冻起来，每天加热一份。对，你没看错，是冻起来，冰箱冷冻层。准备几个保鲜盒，数量取决于一周想吃几次早餐。如果周末不想起来吃或者想换样，那5个就够。一次性用电饭煲定时功能焖出5份的杂粮饭（其实杂粮饭只是举例，换成大米饭、红薯、馒头也都一样，只是我个人很喜欢杂粮饭，大米、糙米、红米各种米，还有红豆绿豆各种豆，按照喜欢的比例（等于随机的比例）混合，提前泡上8小时以上。）这一步只需淘米时间，别的都不用看着。比如要周六准备下周早饭，周五晚上淘米放水，放进电饭煲，定时到第二天要做饭的时间熟就可以了。早饭的肉菜和蔬菜也一次性准备一周的。因为是烧好了就速冻，营养流失、细菌繁殖程度都非常的低，这点不用担心。肉菜我一般会选择煎鸡胸肉片、煎鸡排这种好弄的，偶尔也会搞搞排骨、牛肉什么的，早饭的肉菜量不用太多，5份一共也没多少，基本一锅就能搞定，最慢的话1小时也弄好了。等着肉菜的时间可以洗蔬菜。任意可以炒的蔬菜都可以，但据我的经验来说，炒娃娃菜、甘蓝、白菜这类的蔬菜，冻过之后再热，味道不会差太多，而且也好一锅多炒点。不过蔬菜是要多吃点的，所以一周的早饭蔬菜，我会2-3锅炒出来（当然想要饮食多样性，就没锅都不一样就好了）。蔬菜因为好熟，半小时就差不多了。这样主食+肉+蔬菜就都弄好了，趁热就放进冷冻吧，减少细菌繁殖的机会。头天晚上拿出来一个放进冰箱冷藏，第二天早上开盖放进微波炉转5分钟就可以吃上一顿营养的早饭啦。午餐+晚餐因为白天要上班，午餐和晚餐我都在晚上操作。原理还是一样的，能一次性多做点，就不要重复劳动太多次了。我会在当天晚上做现吃的晚餐和第二天中午要带的午餐。多数时候是一个肉菜或以肉为主的菜+一个蔬菜或者说是以蔬菜为主的菜，鸡蛋为主的菜因为能提供蛋白质，也会被归到肉菜里~可能有人会说，天天做饭不麻烦吗？其实只要控制好烹饪的时间，提高效率，也还算可以吧。诀窍就是要有几个锅，最好有两个灶头，能炒锅煎锅同时用。这样煎个鸡肉饼的同时，还可以炒个蔬菜，岂不是一举两得？更方便的就是炖菜一锅出了。比如咖喱土豆鸡块胡萝卜杏鲍菇，这一个菜就涵盖了从碳水到蛋白，再加一些生菜丝就着吃，就连蔬菜也有了。熟练了之后，我每天晚上的做饭吃饭收拾的时间加一起也不会超过1.5小时的。做做饭也是一种放松，收拾干净后开启晚上的时光，也是很开心的。其他Tips关于买菜：尽量一次性多在市场、超市买一些，除非买菜十分方便，否则尽量不要一周买两次以上的菜，因为本来不想花太多时间在做饭上的人，天天逛市场，会很烦的啊~而且一次性买，就会买多个品种，从源头保证食物多样性。不然天天去买，就很可能只买自己最爱吃的那几种。肉食和海鲜类的，大包装也会便宜一些。鸡胸肉、牛腱子、虾、巴沙鱼，都是非常好的蛋白质来源。快递方便的话上网买，也很便宜。关于调料：如果是做饭新手，除了常规调料外，可以备一些预制调料。比如我之前常用的新奥尔良烧烤调料，做鸡胸很好吃；酸菜鱼、水煮鱼调料，轻松用巴沙鱼片做出美味；还有炖牛肉的调料包、做麻辣香锅的调料包等等，简直不要太多。喜欢吃什么就淘宝一番，总会找到方便的方法的。其他的想到什么再补充，有空我也找找照片来贴贴。对了，保持这种饮食，让我顺便减了几斤，哈哈

我喜欢逛超市但不喜欢做饭。买的肉回来第一时间全部盐胡椒水煮了，捞起 分袋 冻起来。蔬菜能买速冻就买速冻，或者干的紫菜，或者zucchini (也是近似水煮加检点盐或番茄汁)。零食喜欢生肯牛油果和芝士，喜欢各种坚果。从不用食用油烹饪。喝的就喝杏仁奶，主食最近弃了，没弃的时候都是煮菜猪肉的时候顺便煮pasta。