求推荐无毒和安全的烤盘

玻璃的？

既然都做了烤盘 难道没经过测试就卖。。这有啥好推荐的

用锡纸或者bakingsheet不容易烤出脆脆焦焦的底部。比如烤bell pepper，锡纸和sheet都考不出一块焦焦的印子（稍微烤焦一点点很香），因为食物没有直接和金属/石头接触。烤土豆片/块/丝/etc如果不和烤盘直接接触，也不容易烤出焦黄酥脆的那一层底部。建议用质量好的烤盘，直接上食物还比较好洗的那种。Costco有一种石头烤盘，扁平的。我在店里看到买了一块。虽然很薄，但很沉。烤pizza，蔬菜，肉类（三文鱼皮不沾）非常好。石头的热溶性也很好，没有铸铁锅那么强，但比金属和玻璃要持久保温。平时我就丢在炉子上，正好cover两个炉头。早上煎个蛋煎个吐司挺好的。

补充内容 (2021-04-27 04:29 +08:00):
热容性……嗯。帖子里面打错字。

同推荐陶瓷烤盘，清洗也方便