楼主: 呗心
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最近超火的椰子冻,自制成功了,无限接近melo的口感,配方超级简单的!

   
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 楼主| 呗心 2021-6-16 09:12:24 | 只看该作者
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如果你说的是melo的话,我感觉也是,这家口感超级嫩,感觉就是嫩豆腐或者嫩鸡蛋,吹弹可破的状态。我这种就只能模仿一下,无限去接近,重在简单和解馋吧~
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teaal 2021-6-16 10:19:49 | 只看该作者
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夏天感觉很适合,改天来试试。
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这个觉得很简单啊,可以试试。夏天吃冰冰的椰子冻太舒服了。
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哇 这什么宝藏板块哈哈哈哈 😍
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椰子冻真的很简单 做过好多次 口感达不到melo的但已经很好吃了
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是呀,现在小店卖个椰子冻死贵,我现在酸奶也学会了,哈哈
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uuuuu7 2021-6-16 13:03:33 | 只看该作者
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呗心 发表于 2021-6-15 20:12
如果你说的是melo的话,我感觉也是,这家口感超级嫩,感觉就是嫩豆腐或者嫩鸡蛋,吹弹可破的状态。我这种 ...

猜测一下 是否可能是拿冰粉代替吉利丁的呢?
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 楼主| 呗心 2021-6-16 13:28:18 | 只看该作者
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慧慧妈妈有个宝 发表于 2021-6-16 11:07
这个觉得很简单啊,可以试试。夏天吃冰冰的椰子冻太舒服了。

对啊对啊,我也没想到这么简单,瞬间就椰子冻自由啦~
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 楼主| 呗心 2021-6-16 13:29:44 | 只看该作者
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起名字好难啊 发表于 2021-6-16 12:03
椰子冻真的很简单 做过好多次 口感达不到melo的但已经很好吃了

对·,我这个配比也是只能无限接近,是毕竟嫩的果冻感觉,但是melo的肯定不是吉利丁粉,我自己感觉是蛋清,也就是类似双皮奶的做法。
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 楼主| 呗心 2021-6-16 13:30:19 | 只看该作者
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uuuuu7 发表于 2021-6-16 13:03
猜测一下 是否可能是拿冰粉代替吉利丁的呢?

肯定可以的,我就是不知道怎么算这个配比,平时吉利丁粉用的多一点。
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