终极菜谱五美元烤鸡一鸡四吃！求大米！

看到隔壁哭诉五美元炸鸡不好吃，我非常同意！第一次买Costco烤鸡回家，吃着实在难以下咽，特别鸡胸肉，实在是一点味道都没有！不过相比味同嚼蜡的鸡胸肉，我最不能忍的是浪费，于是就开始琢磨怎么能把烤鸡变得美味哈哈！
我的菜谱非常简单，你只需要：食用油，盐，辣椒面（不是粉末状的，干辣椒压碎的那种就可以），孜然粉，蚝油（生抽也可以，喜欢酱色的可以再加点老抽）

好的，步骤来啦！

第一步：拆鸡
把鸡拆成四部分。鸡皮，不带骨头的鸡肉（基本就是鸡胸肉），带骨头的部分（鸡翅，鸡腿，大概就这两部分了），鸡骨架（注意要把鸡骨架掰成小块）
第二步：加工
下面是对拆掉的四个部分单独加工，不用一定一次弄完哦，可以先把暂时不加工的放进冰箱冷冻起来，以后再加工。

加工鸡皮：鸡皮加一点盐，油，蚝油（或者生抽），辣椒面，孜然粉，放在一个小的封口保鲜袋里揉一揉，然后放进一个烤盘（我用的宜家的椭圆形烤瓷碗，注意不加锡纸！）烤12分钟，烤箱温度我设的在420F。喜欢干一点的鸡皮可以延长到15分钟，这样附在鸡皮上的脂肪很容易就和外层的皮分开了。

加工鸡架：鸡架很少的肉，我喜欢嚼鸡骨头，所以这四部分里最喜欢这一趴。具体步骤也很简单。热锅热油爆香葱姜，然后加掰成小块的鸡架，稍微翻炒一下然后加生抽/蚝油，辣椒面，孜然粉，再稍微翻炒一下让料均匀地铺在骨头上就可以加一点点的盐（口味淡的可以省略）就可以出锅啦！

加工带骨头的鸡肉：这个可以做成黄焖鸡的口味，唯一麻烦的一点是要把这部分带骨头的鸡肉剁块，嫌麻烦的同学也可以大快朵颐哈哈。步骤也很简单，热锅热油爆香葱姜蒜，加鸡块翻炒一下，再加墨西哥辣椒（嫌辣可以去掉辣椒子，辣du就降低很多）和香菇（喜欢腐皮的可以加一点腐皮噢），再加蚝油和一点点老抽翻炒，然后加一点水（不要多，没过肉的一半就可以了），然后盖锅盖焖上10分钟就可以加一点盐出锅啦！

加工不带骨头的鸡肉：这个我还没做，肉还在冰箱里冻着哈哈！不过以前做过类似的柠檬手撕鸡，小红书上的高赞菜谱照着做就可以了！我最近把这个菜做了再上来补充哈哈！

我很喜欢吃羊肉串，后来发现其实是喜欢那个辣椒和孜然的味道，所以经常会把肉菜做成这个味道，只能这样满足不能回国吃烤串的念想哈哈。

最后各位同有一颗吃货的心的小伙伴，求赏赐大米呀！刚刚过了亚麻的oa，后面真的需要大米看面经！

（吃之前忘记拍图了，但是绝对原创菜谱，拒绝抄鸡！）

去超市买盐焗鸡粉，拌点花生油，鸡胸肉蘸这个特别好吃

拌沙拉 我昨天想起来的 都是满满的蛋白质！