请问论坛前辈，在加州中部可以选择做哪些饮食呢?

鄙人见识比较短浅，在美国短短几年，只在中日餐做过企台。年轻有点本钱想自己做餐饮方面的生意，但是不知道选择哪个方面。听说最近川菜和海鲜店比较火，我在加州中部小城市，海鲜店倒是有一家连锁店没进去看过，听说生意还可以。这里的奶茶店几家夏天生意不错，因为加州中部夏天很热很长。北方中餐馆生意都很差，可能是过时没有创意吧。

我老板在加州中部这2个城市开了2家日本餐，生意都很好，每天至少都有4000生意吧，好的时候一天上万都有。日本餐是什么时候开始火的? 之前好像看到说日本餐都已经火了10年了。我老板这2家都是请老外做，按小时pay,反而比包吃住更划算。

国内现在倒是各式各样的餐馆都有，不知道在哪个网站或者哪个渠道可以，不管是国内还是国外，可以学到现代，年轻，有前途，或者火爆的餐饮呢？ 我很想学习并且找到一个自己喜欢的做。

各位论坛的朋友，你们见识比较广阔，希望你们给点中肯的意见吧，

我想请各种懂行的前辈出出意见，现在在加州中部开什么样的店或者餐馆有前途呢？我这里是小城市，新鲜的东西都没有。 有没有什么网站有汇集加州或者各州做的比较年轻前卫或者 比较火的餐饮，可以让我学到东西的? 我想在加州中部这里做餐饮，但是没有方向。请前辈指教，谢谢。最主要是想知道目前选择有哪些，比较受欢迎的餐馆，以及哪里可以学习到这方面的知识?

我不懂餐饮，也不算前辈。就我而言我感觉中部的东西都不行，我在santa maria、san luis obispo都找不到什么好的中餐或者日料吃。所以你是不是可以找一些人多的但是餐饮业不是特别发达的地方。