说说我在湾区吃过的美食【中式米粉面篇】

在湾区几个月，本米粉面爱好者吃过的大大小小餐厅也有几十家，想开贴分享一下体验，后续如果有机会还会出【粤菜】【川菜】等其他系列～
Disclaim: 人的口味各不相同，以下纯属个人评价，无广无利益相关～

同时求米希望能看面经 > <

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• ox9:
  

牛肉面：可以从窗口看到是现拉的面，但是师傅不太熟练。然而在湾区还是最接近兰州本地的口味，拉面本身的还原程度最高（但不建议点太粗太细的面，品质不稳定），汤的味道也很近似，牛肉普普通通，缺点就是蒜苗太少啦，不够过瘾。

炒面：不建议点炒面，非常硬，火候掌握不好，口感很差。

凉粉：味道很不错，辣椒油很川味，可惜份量有点少。

店面小排队人很多，建议提前去。

• mifen 101
  

招牌牛肉粉：必点！牛肉分量很多，软烂，卤味足，整体口味balance，个人喜欢食酸大爱红酸，不喜欢的可以要求店家不加红酸。

. From 1point 3acres bbs羊蝎子：价格公道，肉的分量不多，但是卤味足，不辣。

酸奶：好喝好喝好喝，像小时候在国内喝过的酸奶，每次必点。

卤制品：有鸭翅鸭脖等，但是不是每次都有，需要和店家确认，味道不错，看剧吃零食必备。

整体是我个人很喜欢的一家店，店面小但是老板服务态度很好，满40（？)可以送酸奶。

• 小香牛骨米粉
  

牛骨和米粉是分开的，但是对我个人而言实在太辣，店家说不可以调整辣度，不明白为什么要加那么多辣炖，其实牛骨本身卤制味道就已经不错了。吃完辣的有点拉肚子，总体上有些失望，不会再去。

• yum noodles:
  

在大华后面，个人最喜欢重庆碗杂面，豌杂很足，吃到最后碗底底料很香，就是有一点油，辣度适中。

招牌牛肉肥肠面：面可以换米粉，汤底普通，但是肥肠出奇的干净，肥腻部分被去掉，牛肉就是普通卤牛肉。

• one piece：
  

炖的牛骨不错，软烂，牛肉面的味道偏淡，总体不如ox9.

但是凉皮味道不错，很接近国内的味道，推荐。

• noodleosophy
  

小红书风评很好，但是去了很失望，卫生条件堪忧。点了油泼扯面和榨菜肉丝拉面，扯面太硬太厚了，完全不是hand pulled的口感。榨菜肉丝面很干，肉丝太肥，一点不香，不会再去。

• 梁妈妈厨房
  

馄饨不错，皮薄肉脆，汤底有蛋花和紫菜，但是价钱比较贵，只有一小碗。

手工拉面一言难尽，特地换成了手工的想尝尝味道，但是面拉的又粗又厚，完全不筋道，在汤里很容易跑烂。汤底和牛肉也比较一般，味不足。

• 面贴面
  

价格低分量也很少，菜品丰富，适合想一次尝试不同菜品的人，味道中游，及格但不出彩。

• 文哥鸡汤米线
  

鸡和鸭比较偏向潮汕口味，鸡汤米线可以customize，自主性高，分量比较足，鸡汤也比较浓郁。

炸酱面非常不推荐，油腻，面的口感一般。

补充内容 (2022-08-30 12:32 +08:00):
大华后面不是Yum noodles 是愚小面，记错了抱歉🤣

在大华后面的那家应该是愚小面吧？猜测楼主记错位置了？

愚小面我觉得蛮不错，肉多汤浓，唯一缺点要等的时间有点长（店家说是现做）。比湾区均价贵一点但我觉得质量对得起价格。

. 1point 3acres 其实我最喜欢吃的是他家拌黄瓜，味道不是很重，清甜香脆那种。

杨裕兴咋样 ?

期待lz测评兰州拉面

yum noodles是杨裕兴吗？没在大华后面吧。

去年去过cupertino 大华旁边的noodleosophy，面根本不是扯出来的，明晃晃摆着机器压出来的。

cieletchanson 发表于 2022-08-29 00:20:19
在大华后面的那家应该是愚小面吧？猜测楼主记错位置了？

愚小面我觉得蛮不错，肉多汤浓，唯一缺点要等的时间有点长（店家说是现做）。比湾区均价贵一点但我觉得质量对得起价格。

我记错名字了哈哈，感谢指正，是愚小面，我觉得他味道很不错，挺接近国内的

aijjla0po 发表于 2022-08-28 22:07:36
杨裕兴咋样 ?

一直没机会去😂下次有机会补上

viiic 发表于 2022-08-28 23:15:49
yum noodles是杨裕兴吗？没在大华后面吧。

去年去过cupertino 大华旁边的noodleosophy，面根本不是扯出来的，明晃晃摆着机器压出来的。

记错了我说的是愚小面😂我吃的noodleosophy是San Mateo downtown 的，也是机器压的，压的还很厚很难吃，卫生也不行….