离职后，就职期间收集的文档/程序片段等“证据”，理论上个人能保留吗？

在跟公司/老板斗争时，大家都提到要收集证据。
我的疑问是：
公司里的一切，不管是文档，聊天记录，source code，都是公司财产。
理论上离职时，都应该不向外界泄露，该归还的要归还公司，不能copy/拍照带走吧？


那么这之后如果走法律程序，这些“证据”本身如何保证合法性？