[经验]如何选择一块好案板

谢谢分享！原来菜板也叫案板呀

我买了Rubberwood的，因为当时预算没那么多。它比teak软，是Walnut的1/10价钱，但会更容易发霉，所以要加个脚脚或者放在rack上晾干。用了两年，每天都用几次洗几次，每年上一次油。So far so good.

BTW，IKEA的HULDHET系列是Walnut做的，Spatula, wok turner和rice ladle的性价比挺高的。适合用在non-stick和dutch oven。

differentuser 发表于 2025-05-25 20:20:46
谢谢分享！原来菜板也叫案板呀

我买了Rubberwood的，因为当时预算没那么多。它比teak软，是Walnut的1/10价钱，但会更容易发霉，所以要加个

是的！板子需要保养，差一点的木头只要好好保养都能用很久

感谢分享, 没想到案板也有这么多学问, 长知识了~

木头菜板放洗碗机会裂吗？

nishizhuma 发表于 2025-05-26 08:06:52
木头菜板放洗碗机会裂吗？

一定会的，千万不能洗碗机

waterbucket 发表于 2025-05-26 09:12:31
一定会的，千万不能洗碗机

那其实塑料的好啊，如果只是担心塑料的会发霉，那每次都进洗碗机就行了

谢谢分享。
一直以为单块木头的最好，拼接的和塑料的没有健康方面的问题吗？

nishizhuma 发表于 2025-05-26 09:29:03
那其实塑料的好啊，如果只是担心塑料的会发霉，那每次都进洗碗机就行了

塑料伤刀，细菌的话过段时间换一个就行，我觉得就是没啥质感，切菜容易滑

bradybw 发表于 2025-05-26 09:29:32
谢谢分享。
一直以为单块木头的最好，拼接的和塑料的没有健康方面的问题吗？

能买到的绝大部分都是拼的，整木板太浪费木材了

nishizhuma 发表于 2025-5-26 09:29
那其实塑料的好啊，如果只是担心塑料的会发霉，那每次都进洗碗机就行了

塑料用时间长了难道不会吃进肚里么。。感觉好多划痕