重新发一波做菜帖

chiquita 发表于 2018-4-26 11:44
但我喜欢吃花卷，花卷最好做了。包邮省汤包最难做了-。-，那个皮，emmm，感觉要经年累月的学习。。。

包邮省汤包emmm……上海小笼包？南京灌汤包？那个是熟面要用开水而不是冷水啦……

说起来用保险袋要少加水是揉面的之后内外温度不一样，内外温差不一样会造成积水（这就像在沙漠里铺一层塑料袋可以收集水的原因一样……）

做饭是个玄学+化学+物理+数学嘛

GoldenArcher 发表于 2018-4-26 12:08
包邮省汤包emmm……上海小笼包？南京灌汤包？那个是熟面要用开水而不是冷水啦……

说起来用保险袋要少 ...

汤包太难了，累觉不爱了。。。。遛。。。

chiquita 发表于 2018-4-26 12:42
汤包太难了，累觉不爱了。。。。遛。。。

因为那个要熬骨头汤然后冻起来……不然的话光是汤的话会漏的到处都是23333

楼主你是多喜欢吃粉丝

学习了!  

chiquita 发表于 2018-4-25 17:34
我好饿啊。。。话说面食真的好难做啊0 0

我觉得稍微有点麻烦，不过要真想吃，这点功夫和时间也是愿意付出的哈

victorsterling 发表于 2018-4-26 15:21
楼主你是多喜欢吃粉丝

还挺喜欢吃的，感觉面条粉丝这些泡在浓郁的汤汁里一起吃特别好吃

chiquita 发表于 2018-4-26 11:44
但我喜欢吃花卷，花卷最好做了。包邮省汤包最难做了-。-，那个皮，emmm，感觉要经年累月的学习。。。

厉害厉害，竟然自己做汤包！这种我根本想都没想过感觉太难了！那种褶子我都捏不起来

GoldenArcher 发表于 2018-4-26 07:35
包子是在蒸的过程中就会发酵，我觉得你这个包子估计里面就没什么馅或者包子皮特别厚23333

千层也是皮 ...

包子皮的确是有点厚hhhhh，我在下面看到你做包子是用小苏打发酵的，我是用酵母菌发酵的，蒸的时候温度太高发不了。。我煮米饭的时候老是控制不好水量，我还炒过比这个更湿的炒饭，感觉米饭稍微干一点就好啦

chiquita 发表于 2018-4-26 10:30
这样的手擀面还行，包子就觉得很难做出南方包子的口感呜呜呜。

666竟然擀出心形的