Home made梅干菜肉烧饼！薄脆香!

1.猪肉选肥肉切丁 （肥肉瘦肉都试了，肥肉烤出来香、口感好、带油可中和烧饼的干）
2. 可用锅煎，用烤箱烤会更脆。
烤箱：400F，单面8mins

hungryfoolish 发表于 2021-04-27 16:05:16
只想问lz是哪里人？

江浙人😁 zszszs

童年最爱啊hhh，lz太厉害了！！

看起来好棒啊！我好像从来没在美国的超市见过梅干菜…

这跟街边卖的样子已经很接近了 lz牛皮

梅干菜要用水泡吗？

nullas 发表于 2021-04-27 15:12:33
梅干菜要用水泡吗？

需要的，买来的梅干菜不咸的话用水洗两次就行，咸的话多洗几次多泡水一些时间。然后洗完上锅蒸15mins, 捞出挤干水切丁～

jerkjoe 发表于 2021-04-27 15:10:51
这跟街边卖的样子已经很接近了 lz牛皮

谢谢！！开心～ 是我小时候放学路上最爱买的零食🤣

什么牌子的梅干菜啊 还有楼主有咸菜推荐吗？这里的咸菜吃了好多都不好吃，用来做炒年糕的咸菜

求如何能把饼擀的这么薄！（可能是我自己和面配方不对？求面配比）

只想问lz是哪里人？

hippopotamus75 发表于 2021-04-27 15:55:45
求如何能把饼擀的这么薄！（可能是我自己和面配方不对？求面配比）

我没有数据化水面比，每次加一点水和面到不粘手也没有散粉的程度，再盖张纸静置半小时。烧饼擀薄还是要面多些，我试过料加很多的情况就是一擀就破了，特别是边缘。其他的也没有特别的～