烧烤入门设备

想看烤完了怎么清洁

btzhangmen 发表于 2021-10-27 15:37:39
想看烤完了怎么清洁

考完之后清洁的办法基本上大同小异：
gas grill 和pallet grill：烤完所有事食物之后，调到最大火，空烧10-15分钟。知道所以残留物全部烧成灰，在用清洁烤箱专用的铁刷子，不要加任何添加剂，用力刷，直到所有被烧成灰尘的残留物全部落下。讲究的朋友，可以买专用的工具，或者想办法把不锈钢烤架反面，再刷一遍。这时候关火，盖上盖子。等烤箱冷却之后，再罩上罩子。 pallet
grill需要定期掉所有的不锈钢架，清理firebox里面残留的灰尘。

普通charcoal grill，kamado，还有小型ceremic烤箱，pizza oven：基本同理，烤肉之前一定要算好，多放一些碳，或者木头。食物烤好之后，把所有能通气的通道都打开到最大，让火烧到最旺，十五分钟后用钢丝刷用力刷，翻面再刷。之后可以封上气口，让火熄灭降温。不讲究的朋友这时候就可以不管了，等温度降下来找上罩子。等下次考的时间在处理剩下的。讲究的朋友，等温度降下来之后，用shop vac，把所有粉尘吸走，把每烧完的charcoal找另一个袋子装起来。一定要等会彻底灭了，凉下来再操作。

鱼不停地游 发表于 2021-10-27 15:20:23
其实还有一个类似烤羊肉的炉也挺好。

麻烦发个图看看

专业，只会用烤箱的业余选手羞愧的低下了头。。。。

进来以为会看到自己一直用的weber spirit II， 结果都是好专业的设备😂

saberem 发表于 2021-10-27 17:40:38
进来以为会看到自己一直用的weber spirit II， 结果都是好专业的设备

是有个别的比较好的设备，个个都买好的还是不现实

sherryz007 发表于 2021-10-27 17:10:37
专业，只会用烤箱的业余选手羞愧的低下了头。。。。

不要这么说，就只用烤箱也能做出很多好吃的

烤肉串的炉，就象国内烤羊肉串。

鱼不停地游 发表于 2021-10-27 22:24
烤肉串的炉，就象国内烤羊肉串。

美国这边有卖类似的设备，可以考虑一下：
https://us.consiglioskitchenware ... vT6ywEaApLlEALw_wcB
我暂时没用过这种设备，烤羊肉串也是直接上gas grill或者kamado烤的。

鱼不停地游 发表于 2021-10-27 19:24:23
烤肉串的炉，就象国内烤羊肉串。

这就是我梦寐以求的烤炉！请问层主哪里买的？？