STEM OPT 签证求助

本人2020年底博士材料专业毕业，然后申请opt博后工作了一年，2021年底由于家庭原因回国并打算在国内工作。但是回来之后发现给的职位和当初说的不一样。自己现在打算回去。因为之前老板招了新博后，不肯再要我了。最近联系一个还不错公司并且拿到了offer，准备入职。
回国之前已经拿到STEM OPT，暂时打算以这个身份申请签证。咨询了学校，中间换employer的情况比较复杂，还要重新填写i-983，申请新的I-20.然后再用新的I-20去申请签证。我现在回国已经三个多月了，STEM OPT 最多有150天 unemployment。感觉时间很紧张。很焦虑。
想看下有没有前辈指导下。

只能说，国内高校是最无耻的，朝令夕改，电梯里做俯卧撑的领导一天一个想法