上传点自己做的意面，求加米

刚来美国那几年，一度以为自己很讨厌意面：充满了工业味道的marinara，里面放几个分开cook的meatball，盖在宛如超市买的spaghetti上。
作为北方人很好奇，为什么餐馆意面的口感，和自己家买的超市spaghetti一样。有种吃挂面的感觉。
按理说新鲜的面条不是这个味道哎？
后来去意大利旅游才发现，真正的新鲜意面吃起来真的好赞，各种酱料的味道被完美的吸收进了意面里，al dente的面条非常q弹。
于是自从那次旅游回来以后，这几年一直自己做新鲜意面吃。
最爱的茄子意面Pasta alla Norma，和之前在西班牙小城尝到的carbonara marinara混合fettuchini。
对北方人来讲，做面食真的好有意思啊。


最后求大家给点米，看面经不够，感谢！

andrea1992 发表于 2025-01-10 16:36:31
做得卖相真好，感觉你这意面和西餐厅出品也没什么区别了。

有区别，稍微好点的馆子量都不会给这么多😂

做得卖相真好，感觉你这意面和西餐厅出品也没什么区别了。

请问面是自己压面机现制的吗

shmoo的马甲 发表于 2025-1-10 21:10
请问面是自己压面机现制的吗

嗯那是的，海淘的压面机

andrea1992 发表于 2025-1-10 19:36
做得卖相真好，感觉你这意面和西餐厅出品也没什么区别了。

哈哈感谢感谢~

吾子渠母 发表于 2025-1-10 20:22
有区别，稍微好点的馆子量都不会给这么多😂

LOL，努力复刻那不勒斯路边摊的分量哈哈

卖相不错，开业考虑开个副业哈哈哈。

看饿了，楼主有食谱吗，想学！

用的wheat flour还是semolina？