开花馒头

准备食材：750克面粉、240g全脂牛奶、3个鸡蛋、5克酵母粉、110克白糖或红糖（可按个人口味增减）。因为加了全脂牛奶，可以不加食用油。

• 和面发酵： 将牛奶、鸡蛋、酵母与糖和混合充分搅拌均匀。 倒入750克面粉，揉成光滑的黄颜色的面团。 盖上盖子静置醒发至两倍大（大约半小时）。
• 揉面： 将发酵好的面团分成3个大剂子，充分多揉一会儿至光滑。 翻过来用手向下压面团，使面团顶部自然挤压形成开花纹路。
• 烙制上色： 先将开花那一面朝下放入锅中烙制，烙至表面上色变金黄。 翻面继续烙制一会儿，确保两面受热。
• 上锅蒸熟： 水开后放入蒸锅，大火蒸半小时。 蒸好后出锅，开花馒头即制作完成，口感奶香浓郁，非常软。

整个房间都是甜甜的奶香面香。吃不吃倒在其次。