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清蒸龙利鱼

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xingg070 发表于 2015-12-16 09:59:05 | 显示全部楼层 |阅读模式
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本帖最后由 xingg070 于 2015-12-16 10:01 编辑

龙利鱼两块。1、洗净用少许盐抹一下,放置半小时。
2、然后用水冲去浮盐,盘中先放入蒜片、姜片铺平,然后放上龙利鱼片。
3、炒菜锅放好蒸架,加水,置火上,烧开。把放好龙利鱼的盘子放在蒸架上,蒸8分钟。(蒸的时间看鱼的厚薄程度,薄一点的5分钟就好,厚一点的可能要10分钟)
4、端出龙利鱼,炒菜锅清洗干净把事先准备好的葱、姜用油煸炒一下,加少许酱油、糖,烧开后浇在龙利鱼上。
龙利鱼俗称“龙舌鱼”,算不上营养价值很高的鱼类。不过其中含有一种名叫欧米加-3脂肪酸的物质,可以抑制眼睛里的自由基,防止新血管的形成,降低晶体炎症的发生,对长时间看电脑屏幕的人来说具有很好的保健作用,因此也被称为“护眼鱼肉”。


龙利鱼.jpg

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pengzewen37 + 15 看着不错
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laurel_123 发表于 2019-1-4 17:46:11 | 显示全部楼层
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楼主讲的很详细了!

谢谢分享!
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aloncgo 发表于 2015-12-22 02:20:17 | 显示全部楼层
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我和你做法差不多,不过要辣一点
IMG_0193.jpg



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 楼主| xingg070 发表于 2015-12-17 08:13:53 | 显示全部楼层
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Tsien 发表于 2015-12-17 02:51
这个鱼英文叫什么?还有,鱼买来容易坏嘛?一般一周买一次,不知道什么时候会自己在家做。。。

教你一招:买回来的鱼、牛肉、猪肉、鸡腿这些,你可以洗干净,分成你每次能吃完的量,用那种小袋子一包包的装好,然后存进冷冻室。每次想吃的时候从冷冻室拿出来,把袋子去掉,不必化冻,直接放进不粘锅,加少许油煎一下。煎的时候加少许水,水遇热会蒸发温度迅速升高,能加快食材的成熟。试试我教的法子,这样保存食材,你可以每天吃到不同的东西啦。一周买一次荤菜,享受一周或者半个月。

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calalia 发表于 2015-12-16 10:21:06 | 显示全部楼层
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哎呀妈 最近越来越懒得做饭了
各种生肯黄瓜西红柿菜叶子
因为吃肉吃多了 肺火重 就更加有理由生肯水果蔬菜了

现在的女汉子 是做饭也不如男汉子啊
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 楼主| xingg070 发表于 2015-12-16 10:39:22 | 显示全部楼层
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calalia 发表于 2015-12-16 10:21
哎呀妈 最近越来越懒得做饭了
各种生肯黄瓜西红柿菜叶子
因为吃肉吃多了 肺火重 就更加有理由生肯水果蔬 ...

多吃鱼好,起码鱼是白肉吧!
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calalia 发表于 2015-12-16 10:42:26 | 显示全部楼层
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xingg070 发表于 2015-12-15 20:39
多吃鱼好,起码鱼是白肉吧!

懒 一直买猪肉牛肉~~~
鱼肉要没刺的才好~~
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 楼主| xingg070 发表于 2015-12-16 10:48:22 | 显示全部楼层
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calalia 发表于 2015-12-16 10:42
懒 一直买猪肉牛肉~~~
鱼肉要没刺的才好~~

呵呵呵,你去买一次龙利鱼吧,在99超市就有卖的,这个鱼肉吃起来跟猪、牛肉一样哦,没有刺的,不然我也不会推荐大家做这个清蒸鱼了。
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Tsien 发表于 2015-12-17 02:51:34 | 显示全部楼层
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xingg070 发表于 2015-12-16 10:48
呵呵呵,你去买一次龙利鱼吧,在99超市就有卖的,这个鱼肉吃起来跟猪、牛肉一样哦,没有刺的,不然我也不 ...

这个鱼英文叫什么?还有,鱼买来容易坏嘛?一般一周买一次,不知道什么时候会自己在家做。。。
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 楼主| xingg070 发表于 2015-12-17 08:19:31 | 显示全部楼层
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Tsien 发表于 2015-12-17 02:51
这个鱼英文叫什么?还有,鱼买来容易坏嘛?一般一周买一次,不知道什么时候会自己在家做。。。

英文名:sole 或者 flounder fish  
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SallySh 发表于 2015-12-18 04:07:33 | 显示全部楼层
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calalia 发表于 2015-12-16 10:42
懒 一直买猪肉牛肉~~~
鱼肉要没刺的才好~~

龙利鱼没有刺
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mantoull 发表于 2015-12-18 05:52:51 | 显示全部楼层
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之前在国内时觉得龙利鱼不错,现在看到中国超市摆放的龙利鱼都不太敢吃了
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