一亩三分地第一届厨艺大赛开始喽

回复  终葵云竹

图片上传好像有问题了吧。。。。求解决办法啊~~
colorxc 发表于 2012-1-19 16:17

办法一是先传到空间相册里   再贴过来
办法二是贴到一个网站上：比如QQ空间、微博、之类的，然后把图片链接贴过来
不过还是希望能直接上传啊~~~

办法一是先传到空间相册里   再贴过来
办法二是贴到一个网站上：比如QQ空间、微博、之类的，然后把图片链接贴过来
不过还是希望能直接上传啊~~~
终葵云竹 发表于 2012-1-19 16:31

恩~~好~~试试去~~

馬克一下  準備用廣式皮蛋瘦肉粥參賽

馬克一下  準備用廣式皮蛋瘦肉粥參賽
elisexu 发表于 2012-1-19 16:44

热烈欢迎哈~~

啊，昨天的大盘鸡没拍照~ 当然不是我做的。。=.=

今天做了豆角烧茄子~~~

参考了这个http://www.meishij.net/chufang/diy/recaipu/39041.html




卖相不好，中间放了点酱油   导致看起来很黑   看来还是不要放酱油    不过挺好吃的  嘿嘿

豆角烧茄子的做法
1.长豆角洗净切段，茄子切大概小指粗的段，姜和蒜切片，干辣椒切小段【另一种做法中说用盐水腌十分钟，防止吸油，不过我腌了还是很吸油。。。。。。】


2.锅中水开后，放入豆角，水再次沸腾后立即捞起，（豆角在水中大约一分钟左右，煮时加入一点盐和几滴油，目的是为了去除豆腥味儿和保持豆角翠绿的颜色）


3.锅中放油，加热至高温时倒入茄子条，过一下油，
（茄子容易吸油，在过油时应在油热高温时放入茄子，然后转小火，待茄子变色后，起锅时转大火捞起，这样茄子既可以保持形状又不会吸太多的油）
【这个地方茄子还是把油几乎全吸光了。。。。。不过反正最后还要放回去，我就没管这么多了】

4.茄子盛起后，锅中留少许底油，下蒜片，姜片，辣椒煸炒出香味后，倒入豆角和茄子


5.调汁，将适量盐，白糖，鲜贝汁（或蚝油，目的是为了增鲜，我家没这些，我就用了点鸡精），水调成汁；（这一步可在炸茄子时进行）


6.倒入调好的汁，盖上锅盖焖一会，烧至汁快收干时即可。

鸡蛋烧
http://www.xiachufang.com/recipe/110062/

第一次做，几乎成摊鸡蛋了。。

这个活动好呀 表示很想吃现场~~~~~~

回复 16# RehsuR


    茄子黑了。。。。。。