一亩三分地第一届厨艺大赛开始喽

愿意参加的大家在下面跟帖吧~~~~做好了照片传上来~~~~~菜色精美的有加分哦~~~~如果有做法描述就更好了
以下是colorxc童鞋提供的建议，也欢迎大家自由选菜！

我自己准备做下面这些菜哈~~基本都是荤菜~~


供大家参考~~好像应该再找一个人选点素的。。。。。。就算比较有模有样啦~~看版主的号召力啦~~哈哈~~

欢迎大家踊跃推荐自己喜欢的菜~~

卤肉饭
http://v.youku.com/v_show/id_XMjg5Mjg2OTQw.html

http://v.youku.com/v_show/id_XMzAyNzIxMjc2.html(台湾卤肉饭)
泡椒凤爪
http://v.youku.com/v_show/id_XMjczOTc5MTg4.html
东北溜肉段
http://v.youku.com/v_show/id_XMzM2ODI0NzA0.html（容易上手）
辣子鸡
http://v.youku.com/v_show/id_XMzEyNzM0NjY0.html（真想做~~）
咖喱牛肉
http://v.youku.com/v_show/id_XMzEyNzM0Mjg0.html（两种方法不太一样）

http://v.youku.com/v_show/id_XMjIwMTgyMTg4.html
水煮鱼
http://v.youku.com/v_show/id_XMzcxNjIzMzI=.html
腊八粥
http://v.youku.com/v_show/id_XMzM2ODI0NTQ4.html（15种）

http://v.youku.com/v_show/id_XODEzNzYzNzI=.html（8种）
皮蛋瘦肉粥
http://v.youku.com/v_show/id_XOTc0NjE3ODg=.html

http://v.youku.com/v_show/id_XMjkyNzMzOTU2.html
麻婆豆腐
http://v.youku.com/v_show/id_XMjkzNDY3ODE2.html

http://v.youku.com/v_show/id_XMjkzODg0ODI4.html

http://v.youku.com/v_show/id_XMjk1OTM1NzEy.html
回锅肉
http://v.youku.com/v_show/id_XMzM5NjAzOTg0.html（青椒版）

http://v.youku.com/v_show/id_XMjgyNDA0NzU2.html（圆白菜版）
鱼香肉丝
http://v.youku.com/v_show/id_XMzQwODU2MDU2.htmlcolorxc 发表于 2012-1-13 18:54

哈哈，这个有意思，占个沙发顶顶帖~

辣子鸡不好做呢~ 加油

没有条件, 有没有电饭煲食谱

没有条件, 有没有电饭煲食谱
wwwyhx 发表于 2012-1-14 13:44

    百度一下  你就知道~~~

如果能不仅光看图，还能品尝就好了

辣子鸡不好做呢~ 加油
Katehsia 发表于 2012-1-14 12:48

一看就是做过的~~我看了半天这个菜的~~觉得主楼上那个稍微靠谱点~~

开始抛砖啦~~希望能引出更多质量更好的砖。。。。。。。。。。。

今晚做的东北溜肉段：

经验总结： 1.做那个湿淀粉的糊，需要淀粉较多，所以少放点水。
               2.炸的时候油温测量用地里的方法即可。多炸一会挺好的~~
               3.炒的部分，应先放入调料汁，等温度上来后，再放入肉段，迅速爆炒即可。
这次顺序弄反了，导致肉段炒的时间长了~~外表不酥了。不过真是相当好吃~~谁用谁知道~~

前一阵子做得酱鸡翅~~酱油放得比较多~~不是可乐鸡翅哈~~
手机照相不给力，准备买个好点的相机去。。。反正早晚得买~~）

土豆咖喱鸡块：
1.先把鸡块焯一下
2.这次做的鸡比较老，不容易烂~~所以先用高压锅压了15分钟
3.热锅热油炸一下土豆块，至两面金黄，之后进入正常炒菜炖菜程序。
见网址：http://www.meishij.net/chufang/diy/sijiacai/122487.html



韭黄炒蛋：http://home.meishichina.com/recipe-26979.html
既简单实惠~~又美观可口~~


鱼香肉丝：配好碗汁就行啦~~

今天做了一个酸豆角炒肉末，一个藕丸~~~（图片好像还是传不上来。。。）


酸豆角炒肉末

做法：（网上滴食谱~~~）

1.把酸豆角（超市买的腌豆角~~）切成小丁，蒜切末
2.将肉馅用盐、生抽、料酒（木有料酒偶用滴白酒）、鸡精、少量淀粉（据说可以使肉嫩一些）腌制10分钟
3.锅内倒油，放肉末爆炒，放少量盐，炒至变色后捞出
4.再放入干红椒、蒜爆香后
5.倒入酸豆角翻炒3分钟，再放入肉末翻炒
6.最后放入少许鸡精出锅即可

藕丸

我参照了这个：http://www.meishichina.com/Eat/Magic/200807/42152.html

我没做清蒸或红烧，只是油炸了一下

简化的过程是：

1.把藕一部分用工具做成泥，一部分剁成末，和蒜末、姜末、肉馅混合，加盐、白酒、酱油、生抽、鸡精、淀粉、鸡蛋一个搅拌

2.然后锅内加油，油热后，用勺子把馅团成丸子，油炸（貌似心不太好熟，丸子最好团得小一点）

回复 9# 终葵云竹

图片上传好像有问题了吧。。。。求解决办法啊~~