甘肃媳妇的油泼面，厌食症都能连吃三大碗

油泼面绝对是最简单又最好吃的食材，在湾区的我们一直是在西安食府吃，因为一开始我做的油泼面无论多么努力都和他们的味道不一样，我一直以为是油不对，或者有什么神秘材料我缺乏的，最后经高人点拨，现在真的可以说做的是一摸一样，如果非要说有区别，那么我做的更加的真材实料更好吃，哈哈！

食材准备
主料：面条（一定要去九九大华买关庙面，关是繁体字，一个大盒装的，9.9刀，一个人每次吃两碗，能吃8次左右！经我多次比对最入味最正宗的，一定一定要宽面，细面就不正宗了，自己抻面当然好，但是太花时间了，不适合我这样的租房族）
辅料：油 、小青菜（或者叫小油菜，油菜心）、盐、豆芽、干辣椒粉（粗的，可以看见颗粒的）、花椒粉，五香粉，味极鲜，醋，葱，蒜。
制作步骤
1、进门先烧一锅水！！，房东的火太小了哭。。。然后就可以去洗菜切菜了
小葱切碎，蒜切碎，青菜大叶子摘开，最后的菜心一切两半，这样捞的时候才能找到。辣椒碎，花椒粉，五香粉按照5比1比1放在一个碟子里准备好加一点盐，辣椒多少看你自己的程度，但是不要抠，宁愿辣，不要没味道，一碗面起码3-5勺辣椒面起。
2、水开煮面条，看你火的大小，用我最爱的关庙面来说，面条舒展开，两端透明，里面没有白芯就好（自己人吃尝一口，待客就用筷子夹断看看是不是有白芯）
3、面差不多的时候放青菜，煮个30秒，变软就可以和面一起捞出，一定一定一定尽量要沥干水分，要不就成汤面了，容器也要尽量干干的，最好有漏勺。
4、在面条上放上刚才准备的葱蒜末，辣椒花椒五香粉，铺平一些，这样保证每个材料都能均匀被浇到。
5、重新起锅（我一般用一个小一点的锅，而不是炒锅，这样不容易崩油，把锅里的水一定要擦干净！为做菜毁容不值得），倒油，油要多一些，大概是平时炒菜用量的三倍，现在关键来了！！！一定一定一定要把油烧热！！！不是网上那些教程里的八分热！！不是什么筷子放进去有气泡！！也不是一开始扔个花椒进去闻到香味！！！一定要老实！！本分！！开大火！！地烧油，烧油两分钟，看到冒烟了开抽油烟机，接着烧，（祈祷你刚才把锅擦干了，否则会开始噼里啪啦乱炸）一定要把油烧到冒小泡再浇到食材上，分三次浇，这样能保证浇的均匀。
啊，如果你是按照我的做法做的，你就会听到一声很劲爆的，哗！啦啦啦啦啦啦啦啦啦啦~的声音，~~葱蒜香和辣椒面条的香气在油的刺激下，充分均匀的混合在一起，屋里屋外什么香水韭菜盒子红烧肉都掩盖不了这种香气，实在是太完美了，浇下去之后他们还会翻滚一会，深深吸一口你的成功！！然后趁这个油温还在，倒一点香醋和味极鲜进去，开始搅拌开始吃
虽然一开始想在网上粘教程稍微修改下，但是我对这个食物实在是太爱了，还是自己写吧，绝对真实，欢迎交流。
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好厉害 求配图啊

这面虽好吃但不利于健康，吃过多的油不好，日久天长的积累，身体会出问题的

好吃的东西大多是高脂肪高碳水的  唉！

馋得狠！！！！！！！！！！！！

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get 正愁大华买不到好吃的面条。。。

大晚上看到这个毁了。。。。

好饿啊现在...