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楼主: iamchrisa
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小厨神开个帖 -> 如何用做饭来提高生活质量和幸福感

   
吃吃喝喝
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 楼主| iamchrisa 2019-7-26 06:57:52 | 只看该作者
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本帖最后由 iamchrisa 于 2019-7-26 07:06 编辑

不知道到底大家有没有看我的帖子 T____T
今天就发一个蛋黄酥的图片 + 简易版的教程吧1. 中国城买剥好的咸鸭蛋 400度10分钟烤箱烤熟
2. 按照网上的比例用黄油 水 面粉做油皮和油酥
3. 油酥包在油皮里面 擀成牛舌状 卷起来 油皮那一面始终朝下 醒30分钟 重复两次
4. 最后包入蛋黄 肉松 还可以有麻薯 封口朝下 刷蛋黄液 撒芝麻 烤箱400度20分钟

心得是 看起来很复杂很麻烦很怕失败 可是我第一次就能做出来下图的成果 就算中间油皮油酥很狼狈 比例不对 面团不成形 我还是坚持做完了 效果竟然还不错 那种喜悦 真的 简易爱做饭的小伙伴去亲自体会一下


补充内容 (2019-7-29 11:05):
做饭也不总是成功的 今天做的麻薯酥饼就翻车了 麻薯都烤爆了 但是最后机智的我趁着麻薯变凉之前又把麻薯塞进了酥饼里面 卖相依然很好

puffs.jpg (347.31 KB, 下载次数: 0)

蛋黄酥

蛋黄酥

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太空牛仔 2019-7-26 07:39:56 | 只看该作者
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照着王刚学如何？
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JLSeagull 2019-7-26 07:47:00 | 只看该作者
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同喜欢做饭 感觉每次做完后超有成就感 甚至觉得比科研有意思多了。。。。
理解楼主说的 第一次做蛋黄酥那种怕失败感觉
之前尝试过戚风蛋糕 第一次时候也是特别忐忑 没想到最后最后还特别成功(也是目前为止做过三次里最成功的 后面两次偷懒 直接用普通面粉 没用蛋糕粉 结果没蓬松 白费打了半天蛋白)
国内很少做 目前为止尝试过 红烧排骨 糖醋里脊 糖醋排骨 青椒肉丝 宫爆鸡丁(特别喜欢这种酸甜口的菜 所以就先尝试这些了) 蛋炒饭 蒸过豆沙包
学期中比较忙其实感觉 没太有时间做 有的时候做完一次感觉整个人都变好了
哈哈 可以加个好友 后面多交流
Coderust: Hacking the Coding Interview
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 楼主| iamchrisa 2019-7-26 07:47:28 | 只看该作者
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太空牛仔 发表于 2019-7-26 07:39
照着王刚学如何？

王刚的适合饭店 不适合自己在家吃 放油跟不要钱一样的
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 楼主| iamchrisa 2019-7-26 07:49:20 | 只看该作者
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JLSeagull 发表于 2019-7-26 07:47
同喜欢做饭 感觉每次做完后超有成就感 甚至觉得比科研有意思多了。。。。
理解楼主说的 第一次做蛋黄酥那 ...

哈哈哈 握爪 终于找到有缘人能体会我的感受啦 好啊 加加加加好友
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JLSeagull 2019-7-26 07:52:33 | 只看该作者
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本帖最后由 JLSeagull 于 2019-7-26 08:45 编辑
iamchrisa 发表于 2019-7-26 07:49
哈哈哈 握爪 终于找到有缘人能体会我的感受啦 好啊 加加加加好友

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JLSeagull 2019-7-26 08:03:43 | 只看该作者
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本帖最后由 JLSeagull 于 2019-7-26 08:44 编辑

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 楼主| iamchrisa 2019-7-26 08:29:26 | 只看该作者
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本帖最后由 iamchrisa 于 2019-7-26 08:34 编辑
JLSeagull 发表于 2019-7-26 08:03
收到 邀请了 但是添加时还是好友已达上限 要不你在我留言里留微信或者其他联系方式 我添加后把留言删除掉  ...
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QueenieV 2019-7-26 11:42:44 | 只看该作者
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楼主太厉害了，看着好好吃
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evanyvonne 2019-7-27 02:56:13 | 只看该作者
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燕麦打成面粉。。用什么工具呀？第一步就难住了
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