居家一人食 - 真的很懒啦我

坐标湾区，我对味道比较佛系，不算挑食，中西菜式都吃，就希望准备起来 快、少油少糖、有蛋白质和蔬菜、吃得很开心并且少洗碗。爱用烤箱和slow cooker，强烈安利工作比较忙的小伙伴入手slow cooker, 炖汤和粥提前一晚扔进去，第二天早上中午都可以直接喝。分享一波居家期间时间性价比很高的快手meal：

1. 排骨汤

也是用的slow cooker
- 提前一晚把排骨过个水扔进去，加点姜片
- 第二天早上把配菜加进去，萝卜 玉米 香菇 山药我觉得都好吃！甜玉米能让整锅汤有一丝清甜
- 中午撒盐，乘到碗里就可以直接吃了，心情好还可以来点葱花

2. 烤鱼
烤箱是真的很方便，三文鱼 龙利鱼片 鳕鱼 我都喜欢拿烤箱烤

- 提前半天加盐、黑胡椒腌制，量我都很随意，盐和黑胡椒必须，柠檬、生抽、姜片、碎辣椒看口味，喜欢的蔬菜也可以加上，跟着感觉走
- 烤箱预热 375 F
- 烤盘放锡纸，锡纸上放鱼，20-30min。锡纸用完扔掉，也不用洗烤盘

3. 红豆薏米红枣粥


也是用的slow cooker

- 提前半天泡红豆薏米
- 睡前把东西全扔进slow cooker，我一般加红豆、黑豆、薏米、花生、红枣，水没过食材，可以多放
- 第二天早上醒来直接吃，喜欢甜一些可以加糖

因为一人食，每次煮我都是煮两餐的量，有时候会蒸一个芋头加进去，晚餐的碳水就够了

4. 电饭锅焖饭

又是懒得炒的一天

- 提前半天泡香菇，中途换一次水
- 加白米，加切碎的香菇、杏鲍菇、毛豆或者豌豆粒（速冻），喜欢吃啥加啥，我觉得香菇是精华
- 把第二次泡香菇的水也倒进去，加酱油、老抽、橄榄油
- 水刚刚没过食材，不用太多

5. 烤牛肉


做法基本和烤鱼类似，牛排好像煎一下比较好吃，我实在懒得洗油锅，就skip可这一步，提前半天腌制+烤的久一些，基本是well done。
烤牛肉我会多加点干辣椒碎

6. 三明治！


我是面包和 avocado 的狂热爱好者，全麦面包夹avocado永远吃不厌，中午想吃面包就会做三明治，巨方便


- 蔬菜：生菜和切片的西红柿
- protein：turkey slice， beef slice, 喜欢什么加什么烤后的龙利鱼片或者鸡胸肉也十分好吃，煎蛋也不错
- Cheese：我唯一挑食的是不吃cheese哈哈，但喜欢吃cheese的小伙伴一定要加
- 酱： light mayo不会guilty

7. 面包裹蛋液煎一煎？


很少下油锅，这个我偶尔会做当早餐吃，然后心甘情愿洗锅！


- 打一个蛋，搅匀
- 面包对半切，裹蛋液
- 加一点橄榄油，然后把面包煎一煎，最好用不粘锅

-------------------------------------- 之后是一些 light bite，上午下午加餐的时候会吃 --------------------


8. 银耳红枣汤

这是用普通的锅煮的，银耳熟的比较快

- 银耳泡发
- 撕碎，加水没过，煮开，然后加红枣，小火放那煮半小时
- 关火，加枸杞，闷十分钟

9. Greek Yogurt + Fruit

我也是Greek Yogurt狂热者，超市里有果味的酸奶有点偏甜，后来干脆自己切水果再加Greek Yogurt，也很好吃呀，猕猴桃和橙子亲测很可以

10. Iced Lemonade Tea

自从开始居家，每天喝各种饮料续命

- 煮茶，然后cool down tea，可以封上保鲜膜放冰箱
- 加柠檬，加冰，done！
- 如果喜欢甜甜的味道 还可以加点糖

slow cooker 是很早之前Amazon上买的，类似于这样 https://www.amazon.com/Crock-Pot ... d=1588972899&sr=8-3，超方便

真是健康，我喜欢吃肉，牛仔骨，牛肉啊，五花肉啊，韩国烤肉酱，腌起来放冰箱，第二天煎一煎或者烤一烤，灰常好吃！

炖汤第一天吃肉喝汤，第二天下面条 变成排骨汤面。

大杂烩一起炒饭，重口加蒜蓉辣酱！

哈哈哈哈哈哈

如果不是看id的话 我完全以为是我的分身在发帖！！！！

煎蛋感觉可以用oil spray替代油，喷的更均匀也不容易粘锅

lol前两道菜和我的做法基本一致包括配菜🤝

香！～～～～～～～

大葱酱 发表于 2020-5-9 06:34
真是健康，我喜欢吃肉，牛仔骨，牛肉啊，五花肉啊，韩国烤肉酱，腌起来放冰箱，第二天 ...

又解锁了好多可以烤的肉

同牛油果面包重度爱好者来握个抓

ShikiH 发表于 2020-5-9 06:46
煎蛋感觉可以用oil spray替代油，喷的更均匀也不容易粘锅

有一个问题，如果spray长时间不用掉，容易坏.直接使用一般的植物油，一般不会太久不用完。

山药排骨玉米汤！！！打call！！！我的最爱，真的好喝，山药软糯，玉米是甜的，汤的味道有一丝甜完全中和了排骨炖久了的腻。

楼主吃的好健康，看起来超干净