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居家一人食 - 真的很懒啦我

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本帖最后由 AnotherDay 于 2020-5-9 05:31 编辑

坐标湾区,我对味道比较佛系,不算挑食,中西菜式都吃,就希望准备起来 快、少油少糖、有蛋白质和蔬菜、吃得很开心并且少洗碗。爱用烤箱和slow cooker,强烈安利工作比较忙的小伙伴入手slow cooker, 炖汤和粥提前一晚扔进去,第二天早上中午都可以直接喝。分享一波居家期间时间性价比很高的快手meal:

1. 排骨汤

也是用的slow cooker
- 提前一晚把排骨过个水扔进去,加点姜片
- 第二天早上把配菜加进去,萝卜 玉米 香菇 山药我觉得都好吃!甜玉米能让整锅汤有一丝清甜
- 中午撒盐,乘到碗里就可以直接吃了,心情好还可以来点葱花





2. 烤鱼

烤箱是真的很方便,三文鱼 龙利鱼片 鳕鱼 我都喜欢拿烤箱烤

- 提前半天加盐、黑胡椒腌制,量我都很随意,盐和黑胡椒必须,柠檬、生抽、姜片、碎辣椒看口味,喜欢的蔬菜也可以加上,跟着感觉走
- 烤箱预热 375 F
- 烤盘放锡纸,锡纸上放鱼,20-30min。锡纸用完扔掉,也不用洗烤盘




3. 红豆薏米红枣粥


也是用的slow cooker

- 提前半天泡红豆薏米
- 睡前把东西全扔进slow cooker,我一般加红豆、黑豆、薏米、花生、红枣,水没过食材,可以多放
- 第二天早上醒来直接吃,喜欢甜一些可以加糖

因为一人食,每次煮我都是煮两餐的量,有时候会蒸一个芋头加进去,晚餐的碳水就够了




4. 电饭锅焖饭

又是懒得炒的一天

- 提前半天泡香菇,中途换一次水
- 加白米,加切碎的香菇、杏鲍菇、毛豆或者豌豆粒(速冻),喜欢吃啥加啥,我觉得香菇是精华
- 把第二次泡香菇的水也倒进去,加酱油、老抽、橄榄油
- 水刚刚没过食材,不用太多





5. 烤牛肉


做法基本和烤鱼类似,牛排好像煎一下比较好吃,我实在懒得洗油锅,就skip可这一步,提前半天腌制+烤的久一些,基本是well done。
烤牛肉我会多加点干辣椒碎





6. 三明治!


我是面包和 avocado 的狂热爱好者,全麦面包夹avocado永远吃不厌,中午想吃面包就会做三明治,巨方便


- 蔬菜:生菜和切片的西红柿
- protein:turkey slice, beef slice, 喜欢什么加什么烤后的龙利鱼片或者鸡胸肉也十分好吃,煎蛋也不错
- Cheese:我唯一挑食的是不吃cheese哈哈,但喜欢吃cheese的小伙伴一定要加
- 酱: light mayo不会guilty









7. 面包裹蛋液煎一煎?


很少下油锅,这个我偶尔会做当早餐吃,然后心甘情愿洗锅!


- 打一个蛋,搅匀
- 面包对半切,裹蛋液
- 加一点橄榄油,然后把面包煎一煎,最好用不粘锅







-------------------------------------- 之后是一些 light bite,上午下午加餐的时候会吃 --------------------


8. 银耳红枣汤

这是用普通的锅煮的,银耳熟的比较快

- 银耳泡发
- 撕碎,加水没过,煮开,然后加红枣,小火放那煮半小时
- 关火,加枸杞,闷十分钟






9. Greek Yogurt + Fruit

我也是Greek Yogurt狂热者,超市里有果味的酸奶有点偏甜,后来干脆自己切水果再加Greek Yogurt,也很好吃呀,猕猴桃和橙子亲测很可以





10. Iced Lemonade Tea

自从开始居家,每天喝各种饮料续命

- 煮茶,然后cool down tea,可以封上保鲜膜放冰箱
- 加柠檬,加冰,done!
- 如果喜欢甜甜的味道 还可以加点糖




slow cooker 是很早之前Amazon上买的,类似于这样 https://www.amazon.com/Crock-Pot ... d=1588972899&sr=8-3,超方便

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大葱酱 2020-5-9 06:34:35 | 显示全部楼层
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真是健康,我喜欢吃肉,牛仔骨,牛肉啊,五花肉啊,韩国烤肉酱,腌起来放冰箱,第二天煎一煎或者烤一烤,灰常好吃!

炖汤第一天吃肉喝汤,第二天下面条 变成排骨汤面。

大杂烩一起炒饭,重口加蒜蓉辣酱!

哈哈哈哈哈哈

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AnotherDay + 1 又解锁了好多可以烤的肉

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illysooda 2020-5-12 09:18:22 | 显示全部楼层
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如果不是看id的话 我完全以为是我的分身在发帖!!!!
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ShikiH 2020-5-9 06:46:25 | 显示全部楼层
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煎蛋感觉可以用oil spray替代油,喷的更均匀也不容易粘锅

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AnotherDay + 1 好嘞下次试试

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sweetjoy1 2020-5-13 04:10:24 | 显示全部楼层
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多谢楼主的分享,今天按图索骥试了4. 电饭锅焖饭

家里没有杏鲍菇了,用了香菇、Costco的冷冻毛豆1袋和中式白油肠1根切丁、胡萝卜丁

两点反思:
1. 先按照平时配比加好了水,后来又倒了生抽和橄榄油,成品略微水软了些,没出来想象中腊味饭那种粒粒口感;
2. 个人不喜欢颜色太重,没用老抽,只加了生抽,结果觉得味道有一点点淡,下次可能再稍微加一点盐,应该会味道更好。

总得来说挺快手易做,yeah~

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回不来的爱 2020-5-12 17:32:11 | 显示全部楼层
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银耳粥对我诱惑力最大了
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QueenieV 2020-5-11 08:15:16 | 显示全部楼层
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楼主吃的好健康,看起来超干净
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lol前两道菜和我的做法基本一致包括配菜🤝
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cbsf2019 2020-5-9 07:24:47 | 显示全部楼层
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香!~~~~~~~
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 楼主| AnotherDay 2020-5-9 07:44:03 | 显示全部楼层
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大葱酱 发表于 2020-5-9 06:34
真是健康,我喜欢吃肉,牛仔骨,牛肉啊,五花肉啊,韩国烤肉酱,腌起来放冰箱,第二天 ...
又解锁了好多可以烤的肉
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wyyg 2020-5-9 08:16:33 | 显示全部楼层
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同牛油果面包重度爱好者来握个抓
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xx8833 2020-5-9 13:11:52 | 显示全部楼层
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ShikiH 发表于 2020-5-9 06:46
煎蛋感觉可以用oil spray替代油,喷的更均匀也不容易粘锅

有一个问题,如果spray长时间不用掉,容易坏.直接使用一般的植物油,一般不会太久不用完。
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山药排骨玉米汤!!!打call!!!我的最爱,真的好喝,山药软糯,玉米是甜的,汤的味道有一丝甜完全中和了排骨炖久了的腻。

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AnotherDay + 1 甜玉米绝了

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