嘚瑟 咖啡拉花

年初入了台咖啡机，就一直尝试拉花，今天终于拉出了一个自认为还不错的，同时想请教一下，为什么咖啡打出来会有这么多小气泡。

JoyForce 发表于 2020-5-12 13:35
能说说具体用什么样的咖啡和怎么打奶泡吗？我最近也在学

推荐youtuber 牛小咖，介绍各种咖啡知识，有几期是拉花详细教学

JoyForce 发表于 2020-5-13 06:58
多谢，那冲出来的咖啡是不是要很稠才能拉花？
我看youtube上说最好要有油腻感。。。我知道太稀的肯定不 ...

我这个机器上有个压力表，在一定范围内就可以，我一般是把咖啡豆磨到最细，然后压实，要大力出奇迹那种，就能出来挺多油脂，但也和豆子有关。之前买的Peet's Median Rost还不错。

JoyForce 发表于 2020-5-13 05:35
能说说具体用什么样的咖啡和怎么打奶泡吗？我最近也在学

Costco买的大袋的咖啡豆，比较喜欢Median Rost，Dark Rost 弄出来太苦了。打奶泡我觉得是蒸汽棒最开始要在牛奶表面，打入气体，然后等牛奶到常温了就把蒸汽棒没入奶中。这是我自己的感觉，推荐可以去油管上看看视频。

能说说具体用什么样的咖啡和怎么打奶泡吗？我最近也在学

lz用的什么咖啡机呢？现在wfh喝不到意式咖啡浑身难受，想自己先买一个

小气泡是不是奶的呢？奶泡粗，参考这个视频 https://www.youtube.com/watch?v=-kvY2AmbLOE
不过我连咖啡机都没有，纯理论无实践，说错了lz不要打我🤪

一只安静d美咸鱼 发表于 2020-5-13 05:45
小气泡是不是奶的呢？奶泡粗，参考这个视频 https://www.youtube.com/watch?v=-kvY2AmbLOE
不过我连咖啡机 ...

哈哈哈，有可能，学习一下视频，感谢回复

一只安静d美咸鱼 发表于 2020-5-13 05:37
lz用的什么咖啡机呢？现在wfh喝不到意式咖啡浑身难受，想自己先买一个

用的这一款，感觉还可以 Breville The Barista Express

仅猜想非专业，可能是咖啡机的压力系统进气了，可以考虑清洗咖啡机或者不加水 空运行一次来排排气

maomaomao2020 发表于 2020-5-13 05:55
仅猜想非专业，可能是咖啡机的压力系统进气了，可以考虑清洗咖啡机或者不加水 空运行一次来排排气

嗯嗯，这个分析靠谱，清洗了再弄一次试试，感谢

Alexstruggle 发表于 2020-5-12 13:52
Costco买的大袋的咖啡豆，比较喜欢Median Rost，Dark Rost 弄出来太苦了。打奶泡我觉得是蒸汽棒最开始要 ...

多谢，那冲出来的咖啡是不是要很稠才能拉花？
我看youtube上说最好要有油腻感。。。我知道太稀的肯定不行，因为奶泡倒进去就散了，但要达到油腻的感觉得多浓的咖啡啊