15 年没有常规吃米面粮食类

讲真，多锻炼身体多吃，身体新陈代谢快才能保持健康平衡，碳水也不都是坏的

ShoppingCart 发表于 2021-5-6 00:08
我是药理工作者 希望给你提到的这些点做个补充 不是说谁对谁错 饮食对健康的影响本身 ...

感谢这么详细的content！！

ShoppingCart 发表于 2021-5-6 00:08
我是药理工作者 希望给你提到的这些点做个补充 不是说谁对谁错 饮食对健康的影响本身就十分复杂 只想让其他 ...

感谢这么详细的content！！

作为普通人，这类饮食的基础知识或者科普类的TLDR去哪里找比较好？有没有source推荐？

谢谢！！

其实我跟楼主蛮类似的。。。我从小就不爱吃米饭，从小都觉得只有吃菜吃不饱的时候才需要吃米饭lol。但我只是不吃米饭，其他淀粉碳水化物我遇到会吃，比如菜里面的土豆玉米，面点面包中式粉面粥也会吃。我也这样吃好多年了，不存在什么脾气暴躁姨妈出走。

传统是说高碳水好的情况下，反传统应该只是说高碳水不好，要均衡吧orz

完全零碳水这叫和传统抬杠

queenjuliana 发表于 2021-05-05 00:24:59
第6点描述是有问题的，吃碳水是可以帮助长肌肉的（at least some study support so）不是这方面专业的就贴个别人的blog做reference 吧 https://inbody

你说的那些暴饮暴食。姨妈出走，跟不吃主食并没有之间联系。很多女孩减肥初期不止不吃粮食，还什么都不吃。很多还不吃肉。这些才是伤害最大的。disorder 太复杂了。没法一概而论。注意，楼主只是不吃粮食谷物而已，其他的吃的很多。

提倡降低碳水日常摄入比例是正确的，但像楼主这样把谷物类食物妖魔化的还是第一次见。

说白了食物都是碳水、蛋白质和脂肪及其他营养成分，比较的话无非是卡路里，GI，以及稀有成分对人体器官的影响。楼主一会儿说肉比谷类好，一会儿说水果比谷类好，我都不知道你以什么为参考在对比。缺少数据支持和逻辑，全篇都是凭着自己的刻板印象，还自诩作为一个科学家，不知道别人怎么想，至少我没法信服。

你列的每一个点我真的都想吐槽，那我就当一次没素质的杠精吧

但是作为一个科学家，在充分地做了研究之后，我更相信，谷物碳水分解之后的糖和水，除了长脂肪之外没有多少好处

已经开始笑了。请问科学家，什么东西的碳水分解不是糖，不会长脂肪？
另外作为一个科学家，应该知道碳水是不会分解成水的，他只会在酸/酶的作用下和水水解产生糖类。你可以理解成碳水+水-->糖，而不是碳水->水+糖。之所以叫碳水是因为它所含的氢氧的比例为二比一，和水一样。

1. 人类有更好的糖类，碳水类摄入来源比如水果，不仅含优质果糖，还含有丰富的粗纤维和维生素。而且很多水果蔬菜本身也含有碳水。

果糖优质？果糖比葡萄糖更加容易转化成甘油三酯，会产生更多脂肪；

水果的粗纤维含量也根本抵不上grain，https://www.myfooddata.com/articles/fruits-high-in-fiber.php 最常吃的苹果纤维也就 2g/100g, https://wholegrainscouncil.org/w ... /fiber-whole-grains这是你说的只会长脂肪的谷物，任何一个也比苹果纤维高多了吧？

2. 人类有条件摄入更为营养的优质蛋白和脂肪，比如，鸡鸭鱼，猪牛羊（含肥肉，不吃肥肉不健康也不能降血脂）。不是说，古人认为喝米汤更有营养，所以不吃肉。而是古代没有那么多肉给他们吃，只能把十种粮食，搞出一百种花样，美其名曰大补。

vegan vegetarian听完想打人

3. 蔬菜中所提供的各种维生素才是维持身体元素平衡的关键。人体健康更重要的是维生素。

吃蔬菜跟不吃常规grain有关系吗？敢情楼主觉得会有人干啃白米饭呗？吃了谷类就不能吃蔬菜了？不知道想证明什么

4. 碳水远比动物脂肪更能引起高血脂高血糖，肥胖。因为它全是糖，我就曾经通过拒绝给我妈吃大米饭，将她的餐前血糖从12降到8。

动物脂肪比碳水更容易引起心脏病，动脉硬化，高血压，肥胖。我不懂这点是想证明动物脂肪比谷类要优质吗？现代人已经很少食用动物脂肪了，楼主拉踩谷类请换植物脂肪吧，动物脂肪实在不配

我爸也是糖尿病，但更科学的做法是少吃水果，适量粗粮，辅以肉类，保证日常的卡路里摄入

5。肉类抗饿。吃半斤挺一天，精力充沛。

肉类真的不抗饿，相反粗粮谷类更抗饿。 BTW你可以看看肉类卡路里，半斤瘦肉也就800~1000卡，可能楼主这么多摄入可以抗一天吧，我真不行

6. 碳水化合物吃多了会长脂肪，它并不能提供肌肉生长所需要的蛋白质。

什么东西吃多了都会长脂肪因为最终都会变成糖类；

另外肌肉生长真的需要碳水，随便问问身边健身的朋友吧，碳水不够长不了肌肉的。

楼主，我来了。我已经一年半没吃米饭了，原因是我不喜欢做吃的。我吃米饭也是吃糙米，白米吃了很容易饿。

scorpiowl 发表于 2021-5-6 01:22
不懂就问，请问这个肝损伤指标指的是什么呀？

AST (Aspartate Aminotransferase) 和 ALT (Alanine Aminotransferase) 这两个 一般查肝功都会查这两个 有很多原因会导致肝损伤 国人比较常见的是甲乙丙肝等 如果在确定甲乙丙肝阴性的情况下这两个指标高的话 那就要考虑饮食等其他原因导致的肝损

感谢分享，我也是已经10年没怎么吃米面粮食类的diet, 特别是来了美国之后，一直都是protein+veggies+fruits.，感觉精气神更好了。