我想开一个面食店，专门卖一切我所牵挂的家乡美食

所以lz目前坐标哪里😭想跑去吃

白沂秋 发表于 2021-11-04 16:19:11
大米糕的菜谱有吗，求分享

是黄米糕哦，很简单，
1. 糯米和黄米分别泡水2个小时以上
2.然后分别上锅蒸
3.蒸好以后分别拌一拌，让他们的粘性增加，同时拌糖进去，
3然后找一个方形的盒子组装，我好像铺了保鲜膜，为了好脱模。下面一层铺黄米，然后中间放蒸好的红枣，你也可以放蔓越莓，当然也可以拌到白色糯米里，最后一层铺白糯米
4. 冰箱冷藏
5. 脱模，切块，有的话放一点糖桂花，开吃

8wy172250 发表于 2021-11-04 12:18:21
张家口人吗？内蒙和张家口都受晋商影响很大，方言和饮食都很山西。

是的呢，居然有人知道张家口，激动

感觉赢了很多华人餐厅。

爱好和开店是完全不同的概念。
按中国古代分类，开餐馆的属于勤行，是一份非常辛苦的职业，除非是非常非常喜欢这个职业，否则还是当做爱好吧。

ya_利 发表于 2021-11-3 23:28
不是哦，我是河北的北边的，不过我家离晋北和内蒙比距离河北其他城市都要近，所以气候和饮食更像这两个地 ...

张家口？

馋哭了！ 楼主发的一个馍很像内蒙赤峰的对夹. 我尝试好久也做不出来那个味道. 羡慕羡慕

看到了很多山西特色啊，莜面栲栳老，楼主太厉害了

快开吧 去捧场

第一个是什么啊 看着好好吃