我想开一个面食店，专门卖一切我所牵挂的家乡美食

买不到就复刻出来，然而总是不能百分比还原记忆中的那个味道

救命 那个圈圈小图看着好密恐😂赶紧点进来看看大图平复心情

能不能今天就开？我立马去吃

lz你在哪？求蹭饭

手艺惊人。。

求问发面的时候，如何防止粘牙。
问题1: 面，水，酵母一起和面，总是揉不到书上说的光滑，曾经试过30分钟揉面都不行。
发酵以后两倍大，然后排气，第二次发酵。
问题2：这个是最大的问题，蒸出来的总是粘牙，。
试了很多很多次，各种控制，都不行。。。求教啊

彬彬有礼 发表于 2021-11-03 14:41:43
求问发面的时候，如何防止粘牙。
问题1: 面，水，酵母一起和面，总是揉不到书上说的光滑，曾经试过30分钟揉面都不行。
发酵以后两倍大，然后排气，第二次发酵。

我都是开始随便揉揉，成团就好了。是不是水多了？发酵排气后，多揉揉，多呛点面？

搞点早堂面 大连面 手工米粉吃

爱了，紫薯

我想住你家面食店隔壁 😬

口水流一地，我也想搬你家附近👻

这个包子看起来太好吃了吧！！！！！！