寻找湾区业余时间喜欢在家复刻米其林&二次元美食的野生美食爱好者们

第一次来地里跟大家一起分享疫情期间逼出来的一门兴趣爱好——在家复刻米其林&二次元美食。
刚开始，我与我的室友觉得每天重复吃一模一样的菜越来越boring， 加上疫情期间很多好吃的餐厅因为疫情的policy迟迟不能堂食，只能被迫推出适合外卖的菜品。然而外卖的菜品终究有一天还是会无法满足吃货们日渐刁钻的味蕾。加上外卖有一个致命的缺点：如何确保在deliver到终端食客的时候能保持菜品的色香味与刚上桌的时候一模一样呢？如果不能享受到菜品端到你面前理应呈现得最好“状态”，那么宁可自己动手，也尽量避免点外卖（实在是好几次失望的点餐经历让我体验不到尝到第一口就想跳起来的幸福感。


开始研究食材和菜品是一个漫长且十分享受的过程， 尤其是同有着相同爱好的小伙伴在一起讨论，竞技和分享对于美食和料理独特的见解和技巧。所以希望在地里能遇到更到热爱料理和喜欢分享美食的小伙伴，如果在线下还可以有机会一起交流和分享；没办法线下切磋的小伙伴也可以在地里相互关注和交流呀~

嘻嘻， 顺便分享一波最近耗时一周的家庭米其林厨艺大比拼 | 鸡蛋盛宴 （哈哈，采用极其朴实无华的食材作为主题来复刻、创新）

• 开胃菜
  

- 法师冰火蛋 （米其林三星餐厅前菜复刻）

- 咸蛋黄蟹肉塔 （融合自小红书上众多菜谱）

• 主菜
  

- 苏格兰溏心蛋 （改良完比原本的苏格兰溏心蛋还好吃，在朋友的建议下就改名为Santa Clara溏心蛋）

- 油封培根三文鱼 （改版自日本漫画“食戟之灵”）

- 蛋白石榴球 （用其他菜剩余的大量蛋白做皮， 嘻嘻我们的料理提倡zero waste）

- 脱骨鹌鹑亲子饭 （改版自日本漫画“食戟之灵” 脱骨鹌鹑拖到天荒地老哭了。。。）

- A5和牛三明治 （牛排配芥末味牛油果酱真的绝绝子）

• 甜点
  

-脆皮燕窝蛋挞 （高端食材来一波）

补充内容 (2022-01-29 07:16 +8:00):
太开心了遇到不少志同道合的野生美食爱好者们~~~
lz思考了一下想组一个湾区local的野生美食爱好者微信群，希望平日工作之余，能方便与大家一起分享美食，maybe组个potluck，BBQ，食戟（料理PK），或是学习如何把食物摆盘、拍得更好看等等之类的活动。不知道大家会不会愿意一起分享和交流呀~

lz微信id：milikitchen （加的时候请一定附上咱们的暗号：地里+「你最拿手/自豪的一道菜」）
嘻嘻，希望大家不要嫌麻烦，主要是现在太多垃圾机器人爬虫了怕了嗷

天天在家复刻苍蝇馆子川菜的我惊呆了。。。LZ牛

大碗拿铁 这个youtuber在纽约 介绍你们认识下

火速关注XD
ps有这个爱好推荐up主 澳洲阿彭 & 马壮实HERA
教的一些西餐技巧还挺实用的 也出家常菜视频 跟着做过的都很好吃

忘了提一句有相同爱好的湾区小伙伴互关一波小红书或一亩三分地私信呀，希望有机会一起分享美食，

有前途 可以做湾区版的绵羊A货工厂

glaciersilent 发表于 2022-1-27 16:38
有前途 可以做湾区版的绵羊A货工厂

LOL， 感谢第一个留言鼓励啦

楼主太有才了羡慕！

mniu 发表于 2022-1-27 17:06
楼主太有才了羡慕！

啊谢谢哇

求互关！lz看向我！

小垂耳喵 发表于 2022-01-27 17:59:05
求互关！lz看向我！

lz来了，刚想加好友发现需要鳄梨…哭了，求在小红书互关：milikitchen （半糖mili酱）

真的太厲害了！！！
lz去搞自媒體吧 哈哈哈