大家对电磁炉怎么看？与明火相比如何？

不喜欢洗碗肯定也不喜欢清理灶台 我当时也纠结 买了电炉 本来也不是喜欢中式重爆炒的感觉 以前父母家的煤气灶也没办法达到什么爆炒的感觉 电炉火力很够 电磁炉实在对于锅的限制太多

量子战士 发表于 2022-7-26 21:48
1，有一种新式电磁炉，必须用专用材质的平底锅才能感应到。这种不要买。不然几乎所有的锅和水壶都要换。

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1 电磁炉其实只要是个铁的就行，不锈钢也可以，纯铝的不行也是很正常

2 不是电磁炉 不是电磁炉 不是电磁炉
那是电陶炉，就是个电热丝加热的，基本是个最差的选择

提案鱼 发表于 2022-7-26 20:43
似乎应该是倒过来？谁做饭多就听谁的？然后最后还是听老婆的？

正经说：如果瓦斯炉没有喷射式的火焰，其 ...

你没炒过菜吗？电炉和燃气灶差距巨大，燃气灶炒出来的东西好吃多了

建议LZ去亲测一下。很多电磁炉可以十几分钟的boost档。一个灶位接近4000W的功率，爆炒和锅气都足够了。最大的限制其实不是功率本身，而是锅必须有大平底。那些个小平底的中式炒锅受热面太小，只能用碳钢或者不锈钢的平底锅来炒。

lxhfirenking 发表于 2022-7-26 20:30
建议LZ去亲测一下。很多电磁炉可以十几分钟的boost档。一个灶位接近4000W的功率，爆炒足够了。

4000W得找电工重新布线专门接220V了吧，20A的线路撑一下也就1800W到2000W，不能做个饭总跳闸对吧。
而且就算是4000W，也就14K BTU，还是比不上普通天然气灶的15K BTU，就不说那些高级的燃气灶了。

提案鱼 发表于 2022-7-26 23:43
似乎应该是倒过来？谁做饭多就听谁的？然后最后还是听老婆的？

正经说：如果瓦斯炉没有喷射式的火焰，其 ...

我们共同觉得电炉那还不如电磁炉，火力的话是电磁炉 > 明火 > 电炉，而且一点都不efficent所以电炉根本不考虑

量子战士 发表于 2022-7-26 23:48
1，有一种新式电磁炉，必须用专用材质的平底锅才能感应到。这种不要买。不然几乎所有的锅和水壶都要换。

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第二种不是电磁炉啊，那就是个电陶炉，就是electric stove top. 我们纠结的是induction (电磁炉）不是electric

电磁炉的灶台，明火的灶台我都用过。电磁炉炒菜很没有感觉，火候也不好控制。明火炒起来顺很多，火候也好控制，还能炒出锅气

电磁炉就是炒菜时候感觉少一点

testpad 发表于 2022-7-26 22:38
4000W得找电工重新布线专门接220V了吧，20A的线路撑一下也就1800W到2000W，不能做个饭总跳闸对吧。
而且 ...

电磁炉都是220V的。我们这里哪怕是三四十年前盖的房子range都是220V 40A以上的线。燃气灶的加热效率远低于电磁炉，所有即使btu数字更大，实际锅上的火力反而会小。YouTube上有很多电磁vs燃气的烧水测试。