分享做劲道的油泼面扯面心得~ 求大米看面经！！

camilla 发表于 2022-8-26 11:38
直接买缺德舅的宽面，我懒

还不知道trade joe's有宽面  以为这种小众食品都是中国超市才有的
咋样？有劲道吗？

赞! 最喜欢宽面

flyseeksky 发表于 2022-8-26 15:44
还不知道trade joe's有宽面  以为这种小众食品都是中国超市才有的
咋样？有劲道吗？

我估计是意大利面吧, 没看见有中国面条。

camilla 发表于 2022-08-26 10:38:09
直接买缺德舅的宽面，我懒

是哪种呀 求推荐

zoevelynne 发表于 2022-08-26 13:20:44
赞! 最喜欢宽面

同道中人哈哈

Qiu02 发表于 2022-8-26 16:32
同道中人哈哈

请问lz和面的时候水和面粉的比例大约是多少, 面要软一点还是硬一点?

zoevelynne 发表于 2022-08-26 13:21:07
我估计是意大利面吧, 没看见有中国面条。

对 意面 煮出来味道还不错 不能和lz自己做的比

Qiu02 发表于 2022-08-26 13:31:51
是哪种呀 求推荐

意面 我不是北方人又懒 我觉得2块买这个不错

辣椒面有好吃的推荐么

zoevelynne 发表于 2022-8-26 13:37
请问lz和面的时候水和面粉的比例大约是多少, 面要软一点还是硬一点?

因为我没有测量工具都是凭感觉放的 水多了加面 面多了加水哈哈哈 最终属于中度偏软吧 但比包子饺子皮硬一点  能醒两回面的话就好拉长