分享一个好吃的蒜蓉酱配方

首先当然是用任意方法准备足量蒜蓉，然后取一半的量用来炸金蒜。最好是能用水泡一泡这部分的蒜蓉，这样炸制的时候不容易粘连也不会发苦，不过我很多时候也会偷懒就不洗直接下油锅炸。炸蒜的油里可以混合衣些鸡油，味道会更好，鸡油我是在wholefood买到的。蒜蓉炸到微微发黄就可以关火了。余温会让蒜蓉达到我们想要的金黄色。油温降下来一些后就加入剩下的一半生蒜蓉，下一步就是开始调味。

调味只需要加入适量的盐、糖、香油和蚝油。不过加蚝油的一个问题是，酱的整体颜色会变得比较深，如果希望做出来的蒜蓉酱金黄，可以用鸡粉代替蚝油。不过我个人还有一个让蒜蓉酱金黄的好办法！那就是加一些姜黄粉，既能提升色泽还能提升一些风味。喜欢吃辣的还可以加一些小米辣。这个酱可以用来做蒜蓉烤烤生蚝，蒜蓉粉丝虾，蒜蓉丝瓜，都非常好吃。最后给大家分享下我之前做的蒜蓉螃蟹蒸肉饼。求加大米！

图片看的我好饿啊🤣🤣

看饿了+1 收藏起來找机会test water haha

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谢谢楼主，收藏了以后试试