有没有好的非特氟龙涂层的平底不粘锅推荐？

rqtswimes 发表于 2022-10-9 08:17
不知道这牌子。看了下还不错。谢谢，
是纯碳钢的？还是铸铁的？也是需要seasoning还是有不粘处理？

这个是熟铁的，就跟中式炒锅是一样的材质，加热快，油烟大，改良后就是把底加厚，让容热量高一点，象铸铁锅那样，这样煎牛排就会好一些，油烟不会太大，但是热起来还是比lodge要快

熟铁锅需要开锅，平时养护随意，烤干刷点油就可以，洗起来比较耐造，钢丝球之类的没有问题，这一点比其他锅要好

建议不用买特别好的不粘锅，不喜欢特弗龙可以买氧化铝涂层的，amazon  很多30多的，坏了就换

rqtswimes 发表于 2022-10-8 20:11
你用过不锈钢的pan sear鱼吗😂

倒点油，下锅的时候不停的移动肉，就还好。而且粘锅了也好洗，钢丝球擦一擦，光洁如新。

Teflon 不是说没有证据表明会致癌吗？这个有什么说法么

这个用了好几年了，非常不错而且煎蛋不需要油anolon-advanced-home-hard-anodized-12-nonstick-ultimate-pan

建议直接用中式炒锅。原来也是半年，一年不粘锅。换了中式炒锅后，用了3,4年锅继续用，挺香啊。

中餐的爆炒不适合不粘锅。

楼主可以关注一下Green Pan的白色系列VENICE PRO，我家用这个系列，感觉特别好，其他牌子的不粘锅或者即使是Green Pan的其他系列也还是容易掉涂层，但VENICE PRO买来用了三年也还是好好的一点没脱落

caraway可以了解下 陶瓷的不要放洗碗机还蛮不沾的

TQL0200 发表于 2022-10-08 18:43:41
Teflon 不是说没有证据表明会致癌吗？这个有什么说法么

pfoa虽然已经被ban了 但只要是不沾涂层用久了或者裂开还是会有toxin 一般来讲还是大体安全的

Pidanzhou 发表于 2022-10-08 23:29:13
caraway可以了解下 陶瓷的不要放洗碗机还蛮不沾的

谢谢，貌似是个小众牌子，有什么特殊吗？